Danish Crown
Opskrifter

Ovnretter

Ovnretter – nem og velsmagende mad i ovn

Ovnretter er noget af det mest populære inden for hverdagsmad – og med god grund. Når maden passer sig selv i ovnen, er der tid til både lektier, oprydning og ro i hverdagen. Her har vi samlet vores bedste opskrifter på ovnretter og mad i fad med grisekød, oksekød og kalv – fra klassiske favoritter til nemme retter, der hurtigt bliver en del af din madplan.

Populære ovnretter lige nu

Lasagne

Lasagne med gris

Shepherds pie

Koteletter i fad

Mørbrad i ovn

Æggekage med bacon tilberedt i ovnen

Gratineret mørbrad

Ølbraiseret nakkefilet i stegeso

Klassiske ovnretter til hele familien

Nogle ovnretter går aldrig af mode. Lasagne, Shepherds pie og andre klassiske fadretter har i årevis været faste favoritter på middagsbordet, fordi de kombinerer masser af smag med nem tilberedning. De er oplagte både til hverdagsaftener, hvor hele familien skal samles, og til dage hvor du gerne vil lave mad til flere dage ad gangen.

Fælles for de klassiske ovnretter er, at de tilberedes i fad, kan forberedes i god tid og ofte smager mindst lige så godt dagen efter.

Prøv eksempelvis også:

Nemme ovnretter til hverdagen

Når aftensmaden skal være nem, er ovnretter et oplagt valg. Du samler ingredienserne i et fad eller en bradepande, sætter maden i ovnen og lader den passe sig selv, mens du klarer resten af dagens gøremål. Det gør ovnretter til en favorit i mange danske hjem, hvor tiden ofte er knap, men smagen stadig skal være i fokus.

Mange ovnretter kræver kun få ingredienser og minimal forberedelse, men leverer stadig masser af smag. Uanset om du vælger mørbrad, medister eller gratinerede retter, giver ovnen mulighed for at tilberede kødet skånsomt, så det forbliver mørt og saftigt.

Mørbrad i ovn

Marineret mørbrad med bacon i ovn

Medister med kogte kartofler

Gratineret hamburgerryg med sprød grøn salat

Ovnretter i fad

Retter i fad har været populære i generationer. Når kød, grøntsager og sauce tilberedes sammen, udvikler smagene sig undervejs, og resultatet bliver en fyldig og velsmagende middag med minimal opvask. Samtidig er retter i fad nemme at variere efter sæson, smag og hvad du har i køleskabet.

Ovnretter i fad passer lige godt til travle hverdage som til hyggelige middage med familie og venner. Med få ingredienser kan du skabe en komplet middag, hvor både kød og grøntsager tilberedes samtidig.

Koteletter i fad

Græsk inspirerede koteletter i fad

Koteletter i fad med grøntsager

Gratineret mørbrad

Ovnretter med grisekød

Grisekød er en af de mest populære råvarer til ovnretter. Udskæringer som mørbrad, nakkefilet og koteletter bliver ekstra møre under tilberedningen, mens gratineringer og saucer tilfører endnu mere smag.

Derfor finder du også mange af de klassiske danske ovnretter blandt opskrifter med grisekød. Det gælder både retter i fad, saftige mørbradretter og klassiske favoritter som farsbrød og forloren hare, der får masser af smag i ovnen.

Prøv eksempelvis:

Stegeso og langtidsstegte ovnretter

Nogle af de mest smagfulde ovnretter er dem, der får tid. Når kødet tilberedes langsomt i en stegeso eller ovnfast gryde sammen med grøntsager, fond og krydderurter, udvikles en dyb og fyldig smag, som er svær at opnå på andre måder.

Langtidsstegte ovnretter er perfekte til weekender, gæstemiddage eller de dage, hvor maden gerne må gøre lidt ekstra væsen af sig. Samtidig kræver de ofte mindre arbejde, end man tror, fordi ovnen klarer størstedelen af tilberedningen.

Ølbraiseret nakkefilet i stegeso

Flæskesteg i stegeso

Oksesteg i stegeso

Kalvebov i stegeso

Kalvespidsbryst i stegeso

Kalve Osso Buco i stegeso

FAQ om ovnretter