Danish Crown
Opskrifter

Koteletter i fad

Se alle opskrifter

Koteletter i fad med pikantost, paprika og fløde

Fadkoteletter er en tidløs favorit, der altid rammer plet uanset årstid og anledning. De møre koteletter komplementeres af en cremet sauce med pikantost, mens chorizo og varme krydderier fylder køkkenet med appetitvækkende dufte. Det er mad, der føles hjemligt og ukompliceret - præcis som rigtig comfort food skal være. Vores opskrift på koteletter i fad er perfekt til både travle hverdage og hyggelige weekendstunder, hvor du vil forkæle venner og familie med skøn velsmag fra første mundfuld.

Opskriften er udviklet af Ann-Christine fra Valdemarsro.

30 Min.
15 Min.
(3)
Opskriften er udviklet afFriland
Opdateret: 11. maj 2026

Ingredienser

Koteletter i fad

500 g
40 gchorizo
2 spsk.olivenolie + evt lidt smør

Pikantostsauce

1 løg
2 fedhvidløg
250 gchampignon
1 peberfrugt, i tynde strimler
1 dåsehakkede tomater
1 tsk.sød paprika
1 tsk.timian
1 dlfløde
150 gpikantost
Salt og peber

Servering

Frisk persille
Grøn salat
Ris

Tilberedning

Koteletter

Pikantostsauce

Servering

Tips

Tips til opskriften:

  • Brun kun koteletterne kort, så de ikke bliver tørre, når de bages færdige i ovnen.
  • Lad champignon stege ved høj varme, så de får farve og mere smag.
  • Rør pikantosten godt ud i saucen, så den bliver jævn og cremet.
  • Tilsæt lidt ekstra fløde, hvis saucen bliver for tyk.

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

503

Energi (kcal)

88

443

Fedt (g)

5.2

26

Kulhydrater (g)

5.5

28

Protein (g)

5.2

26

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

En nem opskrift på koteletter i fad med masser af smag

Koteletter i fad er en klassisk ret, hvor koteletterne først brunes kort på panden og derefter bages færdige i ovnen sammen med en cremet sauce. I denne opskrift får saucen ekstra smag fra champignon, peberfrugt, paprika, fløde og pikantost, mens chorizo giver retten en mere krydret og fyldig karakter. Det gør opskriften til en moderne version af den klassiske fadret, som stadig er nem at lave og oplagt som aftensmad for hele familien.

Retten serveres med ris og grøn salat, som passer godt til den cremede sauce. Risene samler saucen på tallerkenen, mens salaten giver friskhed og balance til de møre koteletter. Derfor fungerer opskriften både som hurtig hverdagsmad og som en lidt mere fyldig ret, når du vil servere noget varmt og hjemligt.

Fra mormors koteletter i fad til en mere pikant version

Mange forbinder koteletter i fad med mormors klassiske ovnret med koteletter, champignon, paprika, tomat og fløde. Den type opskrift er stadig populær, fordi den er enkel, mættende og fuld af velkendt smag. I denne version får den klassiske ret et mere moderne twist med pikantost og chorizo, som giver saucen mere dybde og en let krydret smag.

Hvis du leder efter mormors koteletter i fad, får du her en opskrift, der bygger videre på den samme idé: møre koteletter i en cremet sauce, serveret med ris og salat. Forskellen er, at pikantosten gør saucen ekstra cremet, mens chorizoen tilfører mere krydderi og fylde.

Se alt vores mormormad

Prøv også andre varianter af koteletter i fad

Har du fået smag for koteletter i fad? Så ligger der flere gode bud her på sitet, som du kan gå i gang med næste gang, du vil have noget nemt og velsmagende i ovnen:

Hovedretter

Friskhed på tallerkenen

Hvis du vil servere lækkert tilbehør til koteletter i fad, er en sprød og farverig salat et oplagt valg. Den giver en frisk balance til den cremede ret ved at tilføre både syrlighed, knas og en lethed, som gør måltidet mere levende. Prøv en nem hokkaidosalat med feta og græskarkerner, der giver en skøn kontrast til dine koteletter i fad uden at overdøve hovedelementet.

Få opskriften på hokkaidosalat

Mere mad med koteletter

Har du fået smag for koteletter og lyst til at udforske endnu flere variationer? Så venter et helt univers af opskrifter, hvor koteletten er i centrum. Få inspiration til alt fra grillede favoritter til smukke anretninger og asiatisk inspirerede udgaver, hvor kødet får masser af karakter. Det er en oplagt måde at forny hverdagsmenuen uden at slippe det populære stykke kød.

Find inspirerende opskrifter her

Når aftensmaden skal være nem og hurtig

Vi kan alle have dage, hvor tiden er knap, men lysten til god mad ikke er forsvundet. Derfor har vi samlet vores favoritopskrifter, der kan være klar til servering på ingen tid - uden at du skal gå på kompromis med smag eller kvalitet. Fælles for dem alle er simple teknikker, få ingredienser og en masse velsmag, der vækker glæde hos både store og små.

Se aftensmad på 30 minutter

Koteletter i fad med ris og frisk tilbehør

Koteletter i fad serveres ofte med ris, fordi risene suger den cremede sauce og gør retten ekstra mættende. I denne opskrift anbefales ris og en grøn salat, som giver en god balance mellem den fyldige sauce og et friskere element på tallerkenen. Det gør retten velegnet som aftensmad, hvor hele måltidet er nemt at samle.

Du kan også servere koteletter i fad med kartoffelmos, kogte kartofler, ovnbagte grøntsager eller brød. Hvis retten skal føles lidt lettere, er en sprød salat med syre et godt valg, fordi den skærer igennem fedmen fra fløde, pikantost og chorizo.

Se vores opskrift på kartoffelmos

Spørgsmål til vores opskrift med koteletter i fad

Alternativer

Se også disse opskrifter

Grillede koteletter med rosmarin og gedeost

Her får du grillede koteletter, der toppes med smeltet gedeost og frisk rosmarin, der tilfører både fylde og finesse. Serveret med en farverig sommersalat med grønne bønner, friske ærter, søde bær og en mild honning-balsamico dressing – samt ristet brød med hvidløg – får du en elegant og sommerlig tallerken, som passer perfekt til både hverdag og gæstemad.

Koteletter i fad med grøntsager

Koteletter i fad med grøntsager: En simpel og velsmagende ret, der kombinerer møre koteletter med friske grøntsager. Perfekt til en hurtig og lækker middag.

Grillet kotelet med stegt spidskål

Her finder du en opskrift på stegt spidskål med en fløde-dressing, som serveres til koteletter. Spidskålen bliver i denne opskrift stegt på en grillpande.

(1)

Græsk inspirerede koteletter i fad med squash

Græsk inspirerede koteletter i fad er en nem hverdagsret med saftige nakkekoteletter af grisekød, grøntsager og smag af middelhavskøkken. Det hele samles i ét fad og passer perfekt til dage, hvor maden gerne må passe sig selv i ovnen. Ingen avancerede teknikker – bare god smag og minimal opvask.

Grillet blomkål

Grillet blomkål er en af de grøntsager, der virkelig forvandler sig over gløderne. Når skiverne får direkte varme, opstår der en lækker karamellisering, som sammen med røget paprika og frisk citronskal giver et tilbehør med både kant og karakter. De sprøde mandler og krydderurter sætter prikken over i’et - og gør blomkålen til et grønt indslag, der kan løfte ethvert grillmåltid. Brug den ved siden af saftige steaks, koteletter eller kalv - og lad grøntsagerne spille en reel rolle på tallerkenen.

(4)

Marinade til grisekød

Denne rødvinsmarinade er perfekt til grisekød og giver et lækkert strejf af sødme, dybde og røg. Kombinationen af rødvin, røget paprika, honning og hvidløg tilfører kødet masser af smag – og passer særligt godt til koteletter, mørbrad eller nakkekoteletter, der skal på grillen eller i ovnen. Lad gerne kødet trække i marinaden i mindst 2 timer – eller natten over – for et ekstra saftigt og smagfuldt resultat.