Danish Crown
Opskrifter

Nakkekoteletter med brændte porrer og rødbeder

Se alle opskrifter

Nakkekoteletter med brændte porrer og rødbeder

Denne opskrift er essensen af sommer, bål og saftigt kød. De møre nakkekoteletter fra Friland får selskab af grøntsager tilberedt direkte i gløderne – porrer og rødbeder, der karamelliseres, røges og bages på én gang. En opskrift, der kombinerer rustik grillmad med en dyb smag og enkel forberedelse. Perfekt til weekenden, hvor du har tid til at nyde både madlavning og mad.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

1 T. 20 Min.
20 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afFriland
Opdateret: 10. april 2025
Nakkekoteletter med brændte porrer og rødbeder

Ingredienser

4 stk.store porrer
8 stk.store rødbeder
4 stk.
2 stk.citroner
1 håndfuldkrydderurter (dild, persille, purløg etc.)
Olivenolie
Salt og peber

Tilberedning

Brændte porrer og rødbeder

Grillede koteletter og anretning

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

769.5

Energi (kcal)

80.84

622.06

Fedt (g)

3.69

28.4

Kulhydrater (g)

4.58

35.21

Protein (g)

5.35

41.18

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Grilltema og sommerinspiration

Grillmad handler ikke kun om kødet – det handler om stemningen, røgen, og de små detaljer. Find flere sommerlige grillopskrifter og idéer i vores store tema om grillopskrifter, hvor du også finder lækkert tilbehør og marinader.

Koteletter på grill

Vil du være sikker på, at dine koteletter bliver perfekt tilberedte hver gang? Så tjek vores grillguide til koteletter. Her får du konkrete tips omkring grilltid og hviletid – alt det, der sikrer saftige og smagfulde koteletter.

Alternativer

Se også disse opskrifter

Grillet nakkekotelet med nudel- og gulerodssalat

Her finder du en frisk grill-opskrift med nakkekoteletter, der marineres med Koriander- og citrongræsmarinade. Hertil serveres der en nudel- og gulerodssalat med jordnødder og mayo.

Koteletter med bagte rødbeder og salat på rosenkål

Marinade til grisekød

Denne rødvinsmarinade er perfekt til grisekød og giver et lækkert strejf af sødme, dybde og røg. Kombinationen af rødvin, røget paprika, honning og hvidløg tilfører kødet masser af smag – og passer særligt godt til koteletter, mørbrad eller nakkekoteletter, der skal på grillen eller i ovnen. Lad gerne kødet trække i marinaden i mindst 2 timer – eller natten over – for et ekstra saftigt og smagfuldt resultat.

Brasekartofler med bacon & tomatchutney

Bratkartoffeln er og var især før i tiden almindelig morgenmad eller frokost på landet i Tyskland. Kogte kartofler, eventuelt en rest fra dagen før, skæres i skiver og steges i fedt eller smør. I en udvidet version blandes de med stegt bacon, stegte løg, tomater og serveres eventuelt også med spejlæg. Mange lande har lignende retter i mange variationer, både med kød som koteletter og bøf. Dertil vælges individuelt ekstra tilbehør som f.eks. ketchup, sennep, chilisauce, engelsk sauce, syltede rødbeder eller agurker.

Nakkekoteletter med grillede kartoffelbåde

Her serveres lækre nakkekoteletter med grillede kartoffelbåde og ølsauce - god appetit!

Braiserede nakkekoteletter

I soft shell taco med grillet majs

Nyd saftige, braiserede nakkekoteletter i bløde tacos med grillet majs for en perfekt kombination af smag og tekstur. En lækker og anderledes måde at servere klassiske ingredienser på.