Nakkekoteletter med brændte porrer og rødbeder
Denne opskrift er essensen af sommer, bål og saftigt kød. De møre nakkekoteletter fra Friland får selskab af grøntsager tilberedt direkte i gløderne – porrer og rødbeder, der karamelliseres, røges og bages på én gang. En opskrift, der kombinerer rustik grillmad med en dyb smag og enkel forberedelse. Perfekt til weekenden, hvor du har tid til at nyde både madlavning og mad.
Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.
Ingredienser
Tilberedning
Brændte porrer og rødbeder
Grillede koteletter og anretning
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 769,5 |
Energi (kcal) | 80,9 | 622,4 |
- Energi (kJ) | 338,4 | 2.604,2 |
Fedt (g) | 3,8 | 29 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0,1 | 0,7 |
Kulhydrater (g) | 4,9 | 37,4 |
- heraf sukkerarter (g) | 3,4 | 25,8 |
Kostfibre (g) | 1,7 | 12,8 |
Protein (g) | 5,7 | 43,7 |
Salt (g) | 0,1 | 0,9 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Grilltema og sommerinspiration
Grillmad handler om mere end det, der ligger på risten. Tilbehør, marinader og gode idéer til hele måltidet er med til at gøre grillmiddagen ekstra vellykket. Find flere sommerlige grillretter, grilltilbehør og inspiration i vores store tema om grillmad.
Koteletter på grill
Vil du have endnu flere tips til saftige koteletter på grill? I vores guide til grillede koteletter finder du gode råd om grilltid, kernetemperatur og hviletid, så du får et godt resultat hver gang.
Prøv også farserede porrer
Er du glad for porrer i aftensmaden, kan du også prøve vores opskrift på farserede porrer. Her bliver porrerne hovedingrediensen i en klassisk ret med grisekød, som fungerer godt både til hverdag og weekend. Det er også en oplagt måde at bruge porrer på, hvis du vil prøve noget andet end grilltilbehør og salater.
Hvad er din erfaring med opskriften?