Grillet kotelet
Grillet kotelet er en klassiker på grillen, når det gerne må være nemt, saftigt og fuld af smag. Med den rette varme og lidt opmærksomhed får du en kotelet med sprøde grillstriber og et mørt indre, der fungerer lige godt til hverdagsaftensmad som til sommerens grillhygge.
Her får du en enkel fremgangsmåde, der gør det let at lykkes – uanset om du griller over kul eller gas.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Tips til den perfekte grillet kotelet
- Tag koteletterne ud af køleskabet i god tid, så de ikke er iskolde på grillen
- Lad kødet hvile et par minutter efter stegning – det giver et mere saftigt resultat
- Undgå at stikke for meget i kødet under tilberedningen for at bevare saftigheden
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 152,3 |
Energi (kcal) | 135,4 | 206,2 |
Fedt (g) | 5 | 7,6 |
Kulhydrater (g) | 0,9 | 1,3 |
Protein (g) | 21,8 | 33,1 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Sådan lykkes du med grillet kotelet
Grillmad, der passer perfekt til grillet kotelet
Når koteletten ryger på grillen, er det oplagt at lade tilbehøret følge trop. Kartofler på grill får en sprød skorpe og et blødt indre, som spiller godt sammen med kødets struktur – krydr dem med friske urter og servér med smør eller en let dip.
Vil du have mere grønt på grillen, er aubergine på grill et sikkert valg. Den bliver silkeblød og får en let røget smag, der klæder kotelettens grillskorpe. Også blomkål på grill er et godt bud, hvis du vil have et rustikt og lidt mere kantet grønt indslag til tallerkenen.
Sommerligt tilbehør, der balancerer grillmaden
Til en grillet kotelet er det også rart med noget, der giver friskhed og farve. En klassisk tomatsalat er et enkelt og effektivt modspil til det grillede grisekød. Syre, saftighed og friske urter gør retten lettere og giver en god balance – især på varme sommerdage, hvor maden gerne må føles lidt mere let.
Hvad er din erfaring med opskriften?