Marinade til grisekød

Souvlaki er den græske klassiker, der altid fungerer – især når du griller kød på spyd. Her får du en opskrift på souvlaki spyd med grillet grisekød, som er enkel at lave og giver masser af smag uden at kræve det helt store. Gris har en dejlig mild smag, der tager godt imod marinade, så du får de der lækre, lidt røgede og krydrede bidder, som de fleste elsker. Perfekt til både hverdagsmad og en aften, hvor du vil have lidt feriestemning på tallerkenen.

Disse saftige grillspyd med marineret grisekød er en skøn kombination af mørt kød og grillede grøntsager. Kødet marineres i en smagfuld blanding af ketchup, brun farin, røget paprika og soyasauce, der giver en perfekt balance mellem sødt, røget og krydret. Sammen med tynde skiver af squash og gulerod får du en farverig og smagfuld ret, der passer perfekt til en sommeraften ved grillen. Servér spydene med nye kartofler og en frisk grøn salat for et komplet måltid.

Har du brug for en nem stir fry opskrift, der både har masser af smag og godt med bid? Her får du en hurtig hverdagsret, hvor grisekød, grøntsager og en lækker asiatisk inspireret marinade gør arbejdet for dig. Perfekt på de dage, hvor madlavningen gerne må være lige til – men stadig smage af noget.

Disse hjemmelavede forårsruller med saftigt hakket grisekød fra Friland, sprøde grøntsager og aromatiske krydderier er perfekte som hovedret, snack eller forret. De gyldne ruller serveres med friske krydderurter og en dyppelse af chili- eller sojasauce og giver den helt rigtige balance mellem sprødhed og umami. En skøn ret, der kombinerer asiatisk streetfood med økologisk dansk kød.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Prøv grillspyd med hakket grisekød, hvor krydret kød formes på spyd og grilles, så det bliver saftigt med en let sprød overflade. Kombinationen af friske krydderurter og varme krydderier giver masser af smag, mens det grillede tilbehør med vandmelon og mozzarella tilfører friskhed og balance til retten. Retten er nem at gå til og fungerer perfekt til både hverdagsmad og grillaftener. Den er oplagt, når du vil variere brugen af hakket grisekød og samtidig servere noget, der både er enkelt og smagfuldt. Grillspyd gør det let at tilpasse smagen og servere en ret, der passer til hele bordet.