Forårsruller med grisekød

Med vores forårsruller opskrift kan du forene det bedste fra to verdener - den saftige, krydrede grisekødsklassiker og det sprøde touch fra asiatisk streetfood. De hjemmelavede forårsruller er spækket af smag med pulled pork, og når den rulles ind i den tynde forårsrulledej sammen med grøntsager og ost, opstår ren madmagi. Dyp i en lækker chilisauce, og du har en ret, der forkæler smagsløgene hos både store og små.

Her er en velsmagende og grøn fortolkning af den klassiske ret "ærter à la francaise" – denne gang med saftige bøffer skåret af mørbrad af gris. Den milde grisekød får selskab af sprødstegt bacon, søde ærter, gulerødder og hjertesalat i en let bouillon, der samler det hele i en smuk og rustik grydeanretning. Perfekt som hverdagsret eller til gæster – særligt med et godt surdejsbrød til at suge den smagfulde sauce op.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

Tænd for grillen og nyd vores lækre spyd med hakket grisekød, serveret med grillet aubergine og squash samt en frisk couscoussalat med rødløg og granatæblekerner. En hurtig og smagfuld måde at nyde sommeren på!

Prøv bao med teriyaki-glaseret flæsk – en smagfuld servering, hvor mørt grisekød glaseres i sød teriyaki og serveres i bløde bao buns. Den karamelliserede glaze giver kødet masser af smag, som balanceres af sprødt sommergrønt og et lille kick fra hot sauce.

De luftige bao buns samler retten og giver en lækker kontrast til det saftige kød og de friske grøntsager. Syltet ingefær og lime tilfører friskhed, mens soja og hot sauce giver ekstra dybde i smagen.

Retten er perfekt til grillmiddagen, som en del af et bord med små retter eller når du vil servere noget lidt anderledes med grisekød. Bao buns er nemme at samle ved bordet, så alle kan tilpasse fyld og toppings efter smag.