Bowl med teriyaki marineret filet ala mørbrad
En bowl med teriyaki marineret filet ala mørbrad er nem aftensmad med ris, sprøde grøntsager og mørt grisekød samlet i én skål. Marinaden røres hurtigt sammen, og mens kødet trækker, kan du gøre resten klar uden køkkenkaos.
Ingredienser
Teriyaki marineret kød
Tilbehør
Anretning
Tilberedning
Teriyaki marineret kød & tilbehør
Servering
Tips
Variationer
- Skru op for varmen med sriracha eller friske chiliskiver, eller servér chilien ved siden af, så alle kan vælge selv.
- Byt mango ud med ananas, eller tilsæt fintsnittet spidskål og radiser for mere bid.
- Til en mildere version kan du vælge hummus eller en mild sesamdressing frem for sriracha.
Servering
- Sæt koriander, sesam og dressing på bordet, så hver person kan toppe sin egen bowl.
- Servér gerne med limebåde, hvis du vil have et friskt modspil til teriyakimarinaden.
Opbevaring og rester
- Opbevar ris, tilberedt grisekød, grøntsager og dressing hver for sig i lukkede beholdere på køl, og brug resterne inden for 2 dage.
- Køl ris og kød hurtigt ned, og varm dem grundigt op én gang. Skær helst avocadoen lige før servering.
- Brug resterne i en madpakke-bowl, og tag dressingen med i en lille beholder ved siden af.
Forberedelse
- Rør marinaden sammen og skær grøntsagerne tidligere på dagen. Opbevar delene tildækket på køl.
- Lad kødet trække mindst 30 minutter. Vent med avocado, stegning og den endelige anretning til tæt på servering.
Frysning
- Det marinerede, rå grisekød kan fryses i en fryseegnet pose. Tø det langsomt op på køl før tilberedning.
- Den færdige bowl egner sig ikke til frysning, fordi avocado, agurk, spinat og mango mister konsistens.
Kan undlades eller byttes
- Koriander kan undlades eller erstattes med mynte eller fintsnittet forårsløg.
- Babyspinat kan erstattes med fintsnittet salat eller spidskål, og edamamebønner kan erstattes med ærter.
- Brug jasminris, basmatiris eller fuldkornsris alt efter, hvad du har i skabet.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 518,6 |
Energi (kcal) | 148,1 | 768,1 |
- Energi (kJ) | 619,6 | 3.213,6 |
Fedt (g) | 8,1 | 42,2 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 10,3 | 53,3 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,6 | 8,2 |
Kostfibre (g) | 1,5 | 8 |
Protein (g) | 7,8 | 40,7 |
Salt (g) | 0,7 | 3,7 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Mere teriyaki i skålen
Er du til kombinationen af ris, grøntsager og den sød-salte teriyakisauce, kan du også prøve en bowl med teriyaki-kødboller og syltede grøntsager. Her får du samme nemme bowl-format med et ekstra syrligt modspil.
Find flere asiatisk inspirerede hverdagsretter
Vil du have flere idéer med soja, sesam, chili og grisekød, finder du både bowls, wokretter, nudler og salater i vores samling af asiatisk inspireret aftensmad.
Et nemt alternativ til den klassiske madpakke
Denne bowl med teriyakimarineret filet ala mørbrad er et godt alternativ til den klassiske madpakke. Ris, sprøde grøntsager og mørt grisekød kan nemt forberedes i forvejen og pakkes hver for sig, så frokosten holder sig frisk. Tag dressingen med i en lille beholder, og saml bowlen lige inden spisetid for den bedste smagsoplevelse.
Hvad er din erfaring med opskriften?