Græsk inspirerede koteletter i fad med squash

Name: Græsk inspirerede koteletter i fad med squash
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk. Friland Økologiske Nakkekoteletter; 500 g grofthakkede tomater; 100 g oliven, gerne forskellige; 125 g frisk mozzarella; 2 spsk. squash; 1.5 dl vand; 25 g pesto; Salt og friskkværnet peber; Brød

Græsk inspirerede koteletter i fad er en nem hverdagsret med saftige nakkekoteletter af grisekød, grøntsager og smag af middelhavskøkken. Det hele samles i ét fad og passer perfekt til dage, hvor maden gerne må passe sig selv i ovnen. Ingen avancerede teknikker – bare god smag og minimal opvask.

40 Min.

15 Min.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Opskriften er udviklet afFriland

Opdateret: 11. maj 2026

Ingredienser

4 stk.

500 ggrofthakkede tomater

100 goliven, gerne forskellige

125 gfrisk mozzarella

2 spsk.squash

1,5 dlvand

25 gpesto

Salt og friskkværnet peber

Brød

Tilberedning

Tips

Tips til opskriften

Sådan får du saftige koteletter i fad

Brug nakkekoteletter, da de har en god fedtmarmorering, som gør dem ekstra velegnede til ovnretter. Sørg for, at de ikke ligger oven på hinanden i fadet – så steger de mere jævnt.

Kan noget undlades?

Ja. Squash kan undlades eller erstattes af aubergine eller peberfrugt, hvis det er dét, du har i grøntsagsskuffen.

Variationer

Mere grønt: Tilsæt cherrytomater eller rødløg i både.
Børnevenlig version: Skru lidt ned for krydderierne og server med ris og yoghurt naturel ved siden af.
Ekstra græsk twist: Smuldr lidt feta over fadet de sidste 5 minutter i ovnen.

Opbevaring, rester og prep

Opbevaring: Rester kan holde sig 2–3 dage på køl i en lufttæt beholder.
Rester: Brug resterne i en pitabrød eller som fyld i en wraps dagen efter.
Prep i forvejen: Grøntsager kan snittes tidligere på dagen og opbevares på køl.
Fryseegnet: Ja, men squash bliver blødere efter optøning – retten egner sig bedst frisklavet.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	500
Energi (kcal)	94	468
Fedt (g)	6	30
Kulhydrater (g)	2.7	13
Protein (g)	7.8	39

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark) og FNDDS-databasen (USA)

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

De mest almindelige her er: Mælk (0,5%), fløde (9%) og yoghurt (0,1%), medmindre andet er angivet i ingredienslisten.

Find flere retter med grisekød

Er du vild med retter, hvor ovnen klarer det meste? Så er græsk inspirerede koteletter i fad et godt sted at starte. På Danish Crown finder du masser af ovnretter med grisekød – fra koteletter i fad til stege og nemme hverdagsretter, der passer sig selv, mens du laver noget andet.

Se flere nemme retter med grisekød

Mere inspiration: Koteletter i fad

Koteletter i fad er en sikker vinder i hverdagen – nemme at lave, lette at variere og altid gode til rester dagen efter. Hvis du har lyst til at prøve nye versioner efter de græsk inspirerede koteletter i fad, finder du masser af inspiration med forskellige grøntsager, smagsretninger og tilbehør.