Medister med kogte kartofler

Medister med kogte kartofler

Prøv denne medister i ovn med kogte kartofler, syltede rødløg og en frisk rødkålssalat.

En ekstra fordel ved denne fremgangsmåde er, at den kræver minimal rengøring, da medisterpølsen tilberedes i ovnen i stedet for på panden, så du er fri for stegefedtsproblemet på komfuret.

Og vigtigst af alt går du ikke på kompromis med hverken smag eller sprødhed, når du bruger ovnen til at lave medisterpølsen.

Velbekomme, og lad os komme i gang med opskriften.

50 Min.
20 Min.
Opskriften er udviklet afDanish Crown

Ingredienser

Medister og kartofler

600 gmedister
800 gkartofler

Fennikel og rødkålssalat

1 stk.fennikel
0,5 rødkål
0,5 dlappelsinsaft
0,5 dlolivenolie
0,5 tsk.friskkværnet sort peber
0 tsk.flagesalt

Syltede rødløg

2 dllagereddike
1 dlvand
1 dlsukker
2 stk.stjerneanis
2 stk.laurbærblade

Anretning

1,5 dlgrovkernet sennep
1 håndfuldfrisk timian

Tips til at undgå madspild

Har du noget medister tilovers, er der ingen grund til at smide det ud. Der er masser af retter, hvor resterne af din sprøde medister passer godt ind. Du kan for eksempel lave cassoulet med medister, som er en fransk gryderet, hvor medisteren komplimenterer de bløde grønsager og kartoflerne helt perfekt.

Se opskriften på cassoulet med medister her

Eksperimenter med tilbehør

Du kan gå nye veje med din medister ved at eksperimentere med forskelligt tilbehør. Prøv for eksempel at servere medisteren med en cremet grønkålssalt toppet med granatæblekerner og ristede græskarkerner. Salaten sætter kulør på retten og giver et friskt modspil til den klassiske medister.

Se opskriften på cremet grønkålssalat her

Julemad med et grønt twist

For mange er en god medister fast inventar på et veldækket bord til julefrokosten – sammen med klassikere som flæskesteg og frikadeller. Men hvis kødet virkelig skal komme til sin ret, skal det ikke stå alene. En frisk og syrlig salat giver et perfekt modspil til det saftige kød og fuldender smagsoplevelsen. I vores samling med juleopskrifter kan du se flere opskrifter, hvor vi nyfortolker de gode klassikere.

Se alle juleopskrifter