Mørbrad i ovn
Mørbrad i ovn er en nem og sikker hverdagsret, når middagen gerne må være ligetil – men stadig smage af noget. Mørbrad af gris er hurtig at tilberede, kræver få ingredienser og passer perfekt til både kartofler, grønt eller en enkel sauce. Her får du en grundopskrift, der også giver svar på det klassiske spørgsmål: hvor lang tid skal en mørbrad have i ovnen?
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Tips til en saftig mørbrad
- Brug stegetermometer – mørbrad af gris bliver hurtigt tør, hvis den får for meget.
- Gå efter kernetemperatur frem for minutter. Ovne og kød varierer.
- Hviletiden er ikke til forhandling – den giver mere saft og pænere skiver.
Variationer og servering
- Med ekstra smag: Gnid mørbraden med paprika, hvidløgspulver eller rosmarin før bruning. Eller prøv en marinade, inden mørbraden brunes. En god marinade giver ekstra smag, uden at det gør opskriften mere besværlig. Se marinade til mørbrad af gris
- Børnevenlig udgave: Server med kartoffelmos og en mild flødesauce.
- Alt-i-ét-fad: Læg rodfrugter i fadet sammen med mørbraden og lad det stege færdigt i ovnen.
- Mere fylde og weekendstemning: Hvis retten gerne må være lidt mere cremet og mættende, kan du også lave en gratineret mørbrad, der egner sig godt til gæster eller weekenden.
Opbevaring, rester og forberedelse
- Opbevaring: Rester kan holde sig i køleskabet i op til 2 dage i en lufttæt beholder.
- Rester: Skiver af mørbrad er gode i wraps, salater eller som koldt pålæg dagen efter.
- Forberedelse: Mørbraden kan afpudses og krydres i god tid.
- Frysning: Kan fryses, men mørbrad er bedst, når den er frisklavet.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 155 |
Energi (kcal) | 146,6 | 227,3 |
- Energi (kJ) | 613,5 | 950,9 |
Fedt (g) | 7 | 10,9 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 0,6 | 0,9 |
- heraf sukkerarter (g) | 0 | 0 |
Kostfibre (g) | 0 | 0,1 |
Protein (g) | 20,3 | 31,5 |
Salt (g) | 0,8 | 1,2 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Relaterede opskrifter med mørbrad af gris
Er du blevet glad for mørbrad i ovn, kan du også prøve:
- One pan med mørbrad – nem ovnret med grøntsager
- Mørbrad med mild tomatflødesauce og pasta – cremet hverdagsklassiker
- Mørbrad på grill – helstegt og saftig på grillen
Hvad er din erfaring med opskriften?
1 kommentar