Danish Crown
Opskrifter

Mørbrad i ovn

Se alle opskrifter

Mørbrad i ovn

Mørbrad i ovn er en nem og sikker hverdagsret, når middagen gerne må være ligetil – men stadig smage af noget. Mørbrad af gris er hurtig at tilberede, kræver få ingredienser og passer perfekt til både kartofler, grønt eller en enkel sauce. Her får du en grundopskrift, der også giver svar på det klassiske spørgsmål: hvor lang tid skal en mørbrad have i ovnen?

45 Min.
15 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afDanish Crown
Opdateret: 8. maj 2026
Mørbrad i ovn

Ingredienser

600 g
1 spsk.olie
1 tsk.salt
Friskkværnet sort peber

Tilberedning

Tips

Tips til en saftig mørbrad

  • Brug stegetermometer – mørbrad af gris bliver hurtigt tør, hvis den får for meget.
  • Gå efter kernetemperatur frem for minutter. Ovne og kød varierer.
  • Hviletiden er ikke til forhandling – den giver mere saft og pænere skiver.

Variationer og servering

  • Med ekstra smag: Gnid mørbraden med paprika, hvidløgspulver eller rosmarin før bruning. Eller prøv en marinade, inden mørbraden brunes. En god marinade giver ekstra smag, uden at det gør opskriften mere besværlig. Se marinade til mørbrad af gris
  • Børnevenlig udgave: Server med kartoffelmos og en mild flødesauce.
  • Alt-i-ét-fad: Læg rodfrugter i fadet sammen med mørbraden og lad det stege færdigt i ovnen.
  • Mere fylde og weekendstemning: Hvis retten gerne må være lidt mere cremet og mættende, kan du også lave en gratineret mørbrad, der egner sig godt til gæster eller weekenden.

Opbevaring, rester og forberedelse

  • Opbevaring: Rester kan holde sig i køleskabet i op til 2 dage i en lufttæt beholder.
  • Rester: Skiver af mørbrad er gode i wraps, salater eller som koldt pålæg dagen efter.
  • Forberedelse: Mørbraden kan afpudses og krydres i god tid.
  • Frysning: Kan fryses, men mørbrad er bedst, når den er frisklavet.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

155

Energi (kcal)

146,6

227,3

Fedt (g)

7

10,9

Kulhydrater (g)

0,6

0,9

Protein (g)

20,3

31,5

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Relaterede opskrifter med mørbrad af gris

Er du blevet glad for mørbrad i ovn, kan du også prøve:

Find flere opskrifter med mørbrad her

Mere inspiration med grisekød

Er du nysgerrig på andre klassiske retter end mørbrad i ovn, kan du finde masser af inspiration, stegeguides og opskrifter med grisekød samlet ét sted.
Se opskrifter med grisekød

Ofte stillede spørgsmål om mørbrad i ovn

Alternativer

Se også disse opskrifter

Guide: Sådan steger du mørbrad på panden

Mørbrad af gris er et alsidigt stykke kød, som du kan tilberede på flere måder. Du kan lave mørbrad på pande, i gryde, i ovn og på grill. Det er et nemt stykke kød at håndtere, men du skal være forsigtig, når du tilbereder det. Det er nemlig magert, så det bliver tørt, hvis du giver det for meget. Se her, hvordan du tilbereder din mørbrad perfekt.

(6)

Fyldt mørbrad

Fyldt mørbrad er en nem måde at få masser af smag ind i grisekødet, uden at du skal bruge lang tid i køkkenet. Her fyldes mørbraden med skalotteløg, pærer, rosmarin og ost, som giver en god kombination af sødme, fylde og krydderier. Når mørbraden kommer i ovnen, bliver den både mør og saftig, mens fyldet giver lidt ekstra kant til hele retten. Det er en oplagt ret, når du gerne vil servere noget, der smager af lidt mere – uden at gøre det for kompliceret.

(1)

Marineret mørbrad med bacon i ovn

Marineret mørbrad med bacon i ovn er sådan en ret, der bare fungerer. Grisens mørbrad får lov at trække smag fra en enkel marinade, før den bliver pakket ind i bacon og sat i ovnen. Det giver et mørt stykke kød, masser af smag og en sprød overflade – uden at kræve ret meget af dig i køkkenet. Perfekt på en hverdagsaften, hvor du gerne vil servere noget, der smager af lidt ekstra.

T-bone steak opskrift

En T-bone steak er for mange indbegrebet af en god bøf. Den kombinerer mørbrad og kam i ét stykke kød – og når den steges rigtigt, får du både saftighed, stegeskorpe og masser af smag. Her får du en gennemtestet T-bone steak opskrift, der guider dig sikkert gennem hele processen – både på pande og med ovn, hvis du vil være ekstra præcis.
Vi anbefaler, at T-bone steak serveres rosa. Kødstykket er tykt, og derfor er hviletid helt afgørende for et godt resultat.

Marinade til mørbrad af gris

Giv mørbraden masser af smag med denne nemme og smagfulde hvidløg- og urtemarinade. Opskriften er enkel at lave og tager kun 10 minutter – men du får det bedste resultat, hvis kødet får lov at trække i marinaden i flere timer eller gerne natten over. Med noter af rosmarin, fennikelfrø og et strejf af tomat og soja er denne marinade perfekt til både grill og ovn.

Mørbrad på grill med bacon

Her får du en opskrift på mørbrad på grill med bacon, som er lige til at gå til. En svinemørbrad på grill er en populær udskæring, fordi den er naturligt mør og egner sig godt til både direkte og indirekte varme. Baconen hjælper med at holde kødet saftigt på grillen og giver en god smag, mens aspargesene får lidt bid og farve, når de kommer over varmen. Når du laver mørbrad på grill med bacon, får du en kombination af sprød overflade og fyldig smag, som gør retten velegnet både som hverdagsret og til gæster. En enkel grillret, der fungerer både i weekenden og de dage, hvor du bare gerne vil lave noget nemt på grillen. Tilberedningstiden for mørbrad på grill ligger typisk på 20–30 minutter ved indirekte varme, afhængigt af størrelse og grilltemperatur.

(3)