T-bone steak opskrift

Name: T-bone steak opskrift
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 T-bone steak (500-700 g); Groft salt; Smør; Olie; Frisk timian; 1 fed hvidløg

En T-bone steak er for mange indbegrebet af en god bøf. Den kombinerer mørbrad og kam i ét stykke kød – og når den steges rigtigt, får du både saftighed, stegeskorpe og masser af smag. Her får du en gennemtestet T-bone steak opskrift, der guider dig sikkert gennem hele processen – både på pande og med ovn, hvis du vil være ekstra præcis.
Vi anbefaler, at T-bone steak serveres rosa. Kødstykket er tykt, og derfor er hviletid helt afgørende for et godt resultat.

25 Min.

10 Min.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Opskriften er udviklet afDanish Crown

Opdateret: 28. april 2026

Ingredienser

1 T-bone steak (500-700 g)

Groft salt

Smør

Olie

Frisk timian

1 fedhvidløg

Tilberedning

Sådan steger du T-bone steak på pande

Denne metode giver en flot stegeskorpe og et saftigt resultat – perfekt, hvis du vil lave T-bone steak på pande.

T-bone steak i ovn

Vil du have maksimal kontrol over kernetemperaturen, er denne metode et sikkert valg.

Tips

Hviletiden er ikke til forhandling – den sikrer, at saften bliver i kødet, når du skærer det.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

	Næringsindhold pr. 100 g	Næringsindhold pr. person i opskriften
Total antal gram	100	326.25
Energi (kcal)	270.32	881.93
Fedt (g)	21.55	70.3
Kulhydrater (g)	0.45	1.47
Protein (g)	18.58	60.62

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Hvordan steger man en T-bone steak perfekt?

Når du steger t-bone steak, handler det om tre ting:

Høj varme i starten for stegeskorpen
Hviletid undervejs (både mellemhvil og efterhvil)
Moderate temperaturer til sidst, så kødet ikke bliver tørt

T-bone steak er tyk, og derfor er det vigtigt ikke at springe hviletiderne over.

Hvis du er til store bøffer med ben, så prøv også côte de boeuf – den er oplagt til reverse sear og giver en vildt god fedtkant.

T-bone steak tilbehør

En god T-bone steak kræver ikke meget tilbehør – men det rigtige gør en stor forskel.

Gode forslag til t bone steak tilbehør:

Ovnbagte kartofler eller pommes frites
Grillede grøntsager
En frisk salat med syre
Bearnaise, pebersauce eller kryddersmør

Hold tilbehøret enkelt, så bøffen får lov at være i centrum.

Se alt vores tilbehør til aftensmad her

Bliv skarp på bøfstegning

Når du steger en T‑bone steak på pande, handler det især om varme, timing og hviletid. Kødet skal have høj varme for at danne stegeskorpe, men også ro bagefter, så saften fordeler sig. Er du i tvivl om temperaturer, kernetemperatur eller hvornår du skal vende bøffen, kan du finde alle grundprincipperne i vores guide til bøfstegning – her lærer du, hvordan du rammer den perfekte bøf hver gang, uanset om du steger på pande eller grill.

Flere bøffer på panden – hvilken er din favorit?

Hvis du kan lide at stege bøf på panden, er der flere udskæringer, der er værd at prøve. Flanksteak på panden har en mere rustik struktur og masser af smag, mens entrecote på panden er kendt for sin fedtmarmorering og saftige bid. En T‑bone steak kombinerer det bedste fra to verdener med både mørbrad og tyndsteg i samme bøf. Fælles for dem alle er høj varme, god timing og en kort hviletid – det er her, magien sker.