Flanksteak på panden

Flanksteak med røget ærtecreme og sprødt rugbrød er en enkel, nordisk ret, hvor det hele handler om kontraster. Saftig flanksteak, en cremet ærtecreme med let røgsmag og sprødt ristet rugbrød, der giver bid. Det er en opskrift, der fungerer både som en let aftensmad, en frokostret eller som en del af et større bord.
Flanksteak er en udskæring med masser af smag, som bliver bedst, når den tilberedes kort og skæres korrekt. Sammen med den røgede ærtecreme får du en ret, der er nem at gå til, men som stadig føles gennemtænkt. Rugbrødet giver struktur og gør retten ekstra velegnet, når du vil servere noget anderledes – uden at det bliver besværligt.

Kødet er skåret ud i tynde skiver, så retten kan spises som en salat i mundrette bider. Det gode stykke kød er marineret i hvidløg og urter, der har fået lov til at trække ind i kødet og gøre det saftige kød endnu mere smagfuldt. Grønt passer især godt til det marinerede kød, fordi kødets smag og tekstur kommer i fokus.

Flanksteak er en rustik og smagfuld udskæring, der for alvor kommer til sin ret på grillen. Den har struktur og karakter – og bliver saftig og mør, når den grilles hurtigt og skæres korrekt. Perfekt til dig, der elsker store smage og tydelig kødtekstur. Den er oplagt til gæstemiddag, sommerfest eller en hverdagsaften med lidt ekstra grillkærlighed.

Prøv hvidløgsmarineret flanksteak med aubergine og chiliyoghurt – en smagfuld grillret, hvor mørt oksekød møder grillede grøntsager og en cremet dressing. Flanksteaken er marineret med hvidløg, som giver en intens smag, der træder tydeligt frem, når det grilles og skæres i tynde skiver. De grillede auberginer tilfører en let røget karakter, mens chiliyoghurten giver friskhed og et mildt kick. Sammen med granatæblekerner og friske krydderurter får du en ret, der både er enkel at lave og fuld af smag. Retten egner sig perfekt til grillen og fungerer både til hverdag og gæster.

Prøv denne lækre opskrift på grillet flanksteak serveret med grillet salat, friske pærer, lynsyltede rødløg, gedeost og ristede valnødder.