Tilbehør til aftensmad

Intet siger hygge som duften af hjemmebag, der breder sig i hjemmet. Hjemmebagt brød er en perfekt base til en smagfuld sandwich til madpakken eller som fyldigt tilbehør til en cremet suppe eller en lækker salat. Vi har både opskrifter på glutenfrit brød og brød med kerner og spinat, så du kan bage netop det brød, du har lyst til.

På en lun sommeraften er der næsten ikke noget bedre end at tænde op for grillen og tilberede et godt måltid med dem, man holder af. Og tilbehør, der er tilberedt på grillen, smager bare lidt bedre. Derfor har vi lavet opskrifter på grillet grønt, som kan sætte prikken over i’et på hovedretten lørdag aften eller nydes som en smagfuld snack.

Nudler er et oplagt valg, når du vil variere aftensmaden og give måltidet et andet udtryk end klassiske kartofler eller ris. De er hurtige at tilberede, nemme at smage til og fungerer godt sammen med både kød, grøntsager og saucer. Nudler kan serveres helt enkelt med lidt olie og krydderier – eller indgå som en mere aktiv del af retten, hvor de suger smag og binder elementerne sammen på tallerkenen.

I nogle retter er nudlerne selve omdrejningspunktet. Det gælder fx One pot nudler, hvor nudlerne tilberedes direkte i gryden sammen med hakket grisekød, grøntsager og en cremet sauce. Her fungerer nudlerne både som tilbehør og som en naturlig del af retten, der gør aftensmaden nem og lige til.

Et andet godt eksempel er farseret blomkål med nudler, hvor nudlerne spiller sammen med den farserede blomkål og gør retten oplagt som hverdagsaftensmad. Her fungerer nudlerne ikke bare som tilbehør, men som en naturlig del af serveringen, der gør retten nem at variere og let at gå til.