Guide: Sådan steger du entrecote på panden

Guide: Sådan steger du entrecote på panden

Korrekt stegning af en entrecote er afgørende for, hvordan den kommer til at smage. Det er ærgerligt at have brugt penge og tid på at stege en god entrecote og komme til at stege den tør. Derfor har vi lavet en hurtig guide til dig, der besvarer de mest stillede spørgsmål om entrecoten og dens stegetid.

10 Min.
5 Min.
Opskriften er udviklet afFriland

Ingredienser

Entrecote

Smør
Salt
Evt. krydderurter

FAQ

Inspiration til entrecote tilbehør

Entrecoten stammer oprindeligt fra Frankrig, hvor den serveres flittigt på små fortovscaféer og bistroer. Den mest kendte måde at servere entrecoten er med rødvinssauce – også kendt som Entrecote Bordelaise. Her serveres entrecoten med pommes frites eller saucé potatoes. Du kan også servere lettere tilbehør til entrecoten, såsom smørstegte grønne bønner, en let salat med en fransk bearnaisesauce eller endda en bearnaisedip.

Se alt tilbehør til aftensmad her

Entrecote på grill

Uanset om du skal grille eller stege en entrecote, bør du tage den ud af køleskabet i god tid, så det når stuetemperatur. Når din entrecote har nået rumtemperaturen, kan du pensle bøffen med madolie (det holder nemlig på kødets saft) og smide den på grillen. Entrecoten skal grilles 2 minutter på hver side med låg på. Dernæst skal kødet hvile i cirka 10 minutter på et skærebræt, og så kan du servere en lækker, saftig bøf! 

Læs alle vores tips til at stege kød