Hjemmelavede pommes frites
Tilberedning
Hjemmelavede pommes frites i ovn
Kartoflerne skylles og renses for jord.
Skær kartoflerne i "pommes" stave.
Sæt vand over til at koge og tilsæt bagepulver, 1 tsk per. 1,5 kg. lad det koge i ca. 12 minutter.
Tag en pose kom kartofler, salt, peber, olie samt hvidløg i. Du kan også tilføje de krydderier, du selv foretrækker.
Luk posen og ryst.
Åben posen og læg kartoflerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
Tag bagepladen ind i ovnen på 200 grader i 1 time.
Et simpelt trick til sprøde pommes frites
Hvis du vil være sikker på at få knasende sprøde pommes frites, kan du tilføje bagepulver under kogningen. Det giver en ekstra sprød og gylden overflade, idet bagepulveret nedbryder stivelsen i kartoflerne. Bagepulveret øger pH-værdien og giver en mere intens og velsmagende skorpe. Tricket er derfor med til at give lækre, sprøde pommes frites. Det er dog vigtigt at bruge bagepulver i moderate mængder som beskrevet i opskriften, da overdreven mængde kan påvirke smagen.
Udforsk alle opskrifter på tilbehør til burger
Hvad kan jeg servere til mine pommes frites?
Sprøde pommes frites og en saftig burger er et perfekt match. Den sprøde tekstur fra de gyldne pommes frites supplerer den saftige og kødfyldte burger, hvilket gør burger med pommes frites til et tidløst og elsket måltid.