Danish Crown
Opskrifter

Baconsvøbt tournedos med estragonsmør

Se alle opskrifter

Baconsvøbt tournedos med estragonsmør

Serveret med pommes frites og bagte tomater

Hvis den står på forkælelse i weekenden, er baconsvøbte tournedos et rigtig godt bud. Tournedos er en klassiker i det franske køkken, og det var en yndet ret i 60’erne og 70’erne. Vi foreslår at give den uendeligt velsmagende spise en renæssance i nye klæder. Servér med hjemmelavet estragonsmør, pommes frites og bagt tomat med hvidløg samt revet gruyèreost.

1 T. 30 Min.
30 Min.
(1)
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 17. februar 2026
Baconsvøbt tournedos med estragonsmør

Ingredienser

Bacon- og estragonsmør

75 g
Tulip Bacon Tern
1 tsk.olie
0,5 spsk. frisk estragon
125 gblødt smør

Pommes frites

800 gkartofler
Olivenolie
Salt

Tomater

1 fedhvidløg
8 stk.små tomater
2 spsk. revet gruyereost eller lignende
Olie
Salt og peber

Tournedos

4 stk.medaljoner af oksemørbrad (á ca. 150 g)
4 skiver
Olie
Smør

Pynt

Persille
Estragon

Tilberedning

Bacon- og estragonsmør

Pommes frites

Tomater

Tournedos

Servering

Tips

  • Et godt tip, til når du svøber mad i bacon, er at stramme baconskiven godt. Du kan eventuelt bruge en tandstik eller kødnål som hjælp til at holde baconskiverne på plads.

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

578,2

Energi (kcal)

137,8

796,8

Fedt (g)

8,9

51,6

Kulhydrater (g)

6,5

37,7

Protein (g)

7,5

43,1

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Opskrifter på kartoffeltilbehør

For at fuldende din baconsvøbte tournedos med estragonsmør, anbefaler vi at tilføje lækre kartoffel-tilbehør. Vores samling af opskrifter byder på alt fra sprøde ovnbagte kartofler til cremede kartoffelmos, der passer perfekt til din ret.

Find inspiration til det perfekte kartoffel-tilbehør her

Nytårsopskrifter

Gør din nytårsaften uforglemmelig med vores eksklusive samling af nytårsopskrifter. Du finder alt fra festlige forretter til overdådige hovedretter og søde desserter – vi har alt, du behøver for at imponere dine gæster. Gå på opdagelse i vores opskrifter og planlæg den perfekte nytårsmenu her.

Se alle vores nytårsopskrifter

Alternativer

Se også disse opskrifter

Blomkålsgratin med bacon

Mangler du inspiration til tilbehør til fredagsbøffen, eller trænger familien til at prøve noget andet end flødekartofler, er blomkålsgratin med bacon et oplagt alternativ. Den cremede gratin kombineret med sprødt bacon giver masser af smag og passer perfekt som tilbehør til både oksekød og andre hovedretter. Opskriften er super nem at gå til og passer stort set sig selv i ovnen, mens du klarer resten af middagen. 

Server for eksempel blomkålsgratinen sammen med Baconsvøbte tournedos med estragonsmør eller brug den som en lækker sideret, når du vil gøre lidt ekstra ud af aftensmaden. En alsidig ret, der hurtigt kan blive en ny favorit ved middagsbordet. 

Helstegt baconsvøbt filet ala mørbrad

Opskriften her er et godt bud på en lækker weekend menu. Retten har det hele lige fra kød til kartofler. Filet ala mørbrad svøbt i bacon er en sikker vinder på middagsbordet – liverts krydderi – bacon kan gøre enhver ret lidt mere lækker.

 

(1)

Tournedos med bacon

Tournedos serveret med hjemmelavet bearnaisesauce

Denne opskrift på tournedos med baconsvøb og hjemmelavet bearnaisesauce er et oplagt valg til nytårsmenuen. En overdådig og appetitvækkende festret, der vil skabe stor begejstring blandt gæsterne på årets sidste dag.

(3)

Tournedos med bacon

Tournedos serveret med hjemmelavet bearnaisesauce

Denne opskrift på tournedos med baconsvøb og hjemmelavet bearnaisesauce er et oplagt valg til nytårsmenuen. En overdådig og appetitvækkende festret, der vil skabe stor begejstring blandt gæsterne på årets sidste dag.

(3)

Baconsvøbt kyllingefilet i airfryer

Mangler du inspiration til hvad du kan tilberede i din airfryer? så prøv denne opskrift på baconsvøbt kyllingefilet med mozzarella, frisk spinat og sød kartoffel. Opskriften er nem at følge og kyllingen bliver lækker saftig ved tilberedelse i airfryer.

(3)

Mørbradbøffer i svampesauce

Mørbradbøffer til julefrokost

Saftige mørbradbøffer møder en cremet og smagfuld svampesauce i denne klassiske opskrift. Perfekt til julefrokosten eller en hyggelig middag, hvor møre bøffer af svinemørbrad kombineres med gyldne svampe, hvidløg og en cremet flødesauce. Servér retten med kartofler eller en frisk salat for en skøn helhedsoplevelse.