Baconsvøbt tournedos med estragonsmør
Serveret med pommes frites og bagte tomater
Hvis den står på forkælelse i weekenden, er baconsvøbte tournedos et rigtig godt bud. Tournedos er en klassiker i det franske køkken, og det var en yndet ret i 60’erne og 70’erne. Vi foreslår at give den uendeligt velsmagende spise en renæssance i nye klæder. Servér med hjemmelavet estragonsmør, pommes frites og bagt tomat med hvidløg samt revet gruyèreost.
Ingredienser
Bacon- og estragonsmør
Pommes frites
Tomater
Tournedos
Pynt
Tilberedning
Bacon- og estragonsmør
Pommes frites
Tomater
Tournedos
Servering
Tips
- Et godt tip, til når du svøber mad i bacon, er at stramme baconskiven godt. Du kan eventuelt bruge en tandstik eller kødnål som hjælp til at holde baconskiverne på plads.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 578,2 |
Energi (kcal) | 137,8 | 796,8 |
- Energi (kJ) | 576,6 | 3.333,6 |
Fedt (g) | 8,9 | 51,6 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 6,5 | 37,7 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,1 | 6,2 |
Kostfibre (g) | 0,6 | 3,7 |
Protein (g) | 7,5 | 43,1 |
Salt (g) | 0,4 | 2,1 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Flere måder at servere tournedos på
Vil du prøve en anden version af tournedos, kan du vælge tournedos af gris med bacondrys, hvor sprødt bacon, grove fritter og brunet smør sætter retningen. Du kan også se nærmere på tournedos med bacon, som er en enkel klassiker til både weekendmiddag og gæster.
Opskrifter på kartoffeltilbehør
For at fuldende din baconsvøbte tournedos med estragonsmør, anbefaler vi at tilføje lækre kartoffel-tilbehør. Vores samling af opskrifter byder på alt fra sprøde ovnbagte kartofler til cremede kartoffelmos, der passer perfekt til din ret.
Hvad er din erfaring med opskriften?