Danish Crown
Opskrifter

Tournedos med bacon

Se alle opskrifter

Tournedos med bacon

Tournedos serveret med hjemmelavet bearnaisesauce

Denne opskrift på tournedos med baconsvøb og hjemmelavet bearnaisesauce er et oplagt valg til nytårsmenuen. En overdådig og appetitvækkende festret, der vil skabe stor begejstring blandt gæsterne på årets sidste dag.

40 Min.
15 Min.
(3)
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 20. august 2025
Tournedos med bacon og hjemmelavet bearnaisesauce

Ingredienser

500 goksemørbrad
60 g
250 g friske champignon
12 stk.grønne asparges

Bearnaisesauce

1 stk.skalotteløg
1 stilkestragon
2 spsk.hvidvin
2 spsk.hvidvinseddike
5 stk.pasteuriserede æggeblommer
60 gsmør
0,5 stk.citron
Salt og peber

Tilberedning

Bearnaisesauce

Kødet

Servering

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

349,3

Energi (kcal)

135,2

472,2

- Energi (kJ)

565,6

1.975,5

Fedt (g)

9,3

32,5

- heraf mættede fedtsyrer (g)

0

0

Kulhydrater (g)

2,2

7,7

- heraf sukkerarter (g)

0,6

2,2

Kostfibre (g)

0,4

1,2

Protein (g)

9,9

34,6

Salt (g)

0,3

1,1

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Find hele din nytårsmenu

Gør nytårsaften ekstra speciel med vores nytårsinspiration. Vi har samlet de bedste opskrifter for at sikre, at din aften bliver uforglemmelig. Find alt fra festlige snacks til imponerende hovedretter. 

Lad festlighederne begynde med vores nytårsopskrifter

Alternativer

Se også disse opskrifter

Blomkålsgratin med bacon

Mangler du inspiration til tilbehør til fredagsbøffen, eller trænger familien til at prøve noget andet end flødekartofler, er blomkålsgratin med bacon et oplagt alternativ. Den cremede gratin kombineret med sprødt bacon giver masser af smag og passer perfekt som tilbehør til både oksekød og andre hovedretter. Opskriften er super nem at gå til og passer stort set sig selv i ovnen, mens du klarer resten af middagen. 

Server for eksempel blomkålsgratinen sammen med Baconsvøbte tournedos med estragonsmør eller brug den som en lækker sideret, når du vil gøre lidt ekstra ud af aftensmaden. En alsidig ret, der hurtigt kan blive en ny favorit ved middagsbordet. 

Baconsvøbt tournedos med estragonsmør

Serveret med pommes frites og bagte tomater

Hvis den står på forkælelse i weekenden, er baconsvøbte tournedos et rigtig godt bud. Tournedos er en klassiker i det franske køkken, og det var en yndet ret i 60’erne og 70’erne. Vi foreslår at give den uendeligt velsmagende spise en renæssance i nye klæder. Servér med hjemmelavet estragonsmør, pommes frites og bagt tomat med hvidløg samt revet gruyèreost.

(1)

Bacon-Cheeseburger

Her får du en klassisk bacon‑cheeseburger, som er lige til at lave derhjemme. Sprødt bacon, smeltet ost og en saftig bøf gør den her burger med bacon og ost til en sikker favorit, når lysten til en rigtig god burger melder sig. Det er en enkel opskrift, der fungerer både til hverdag og weekend – og som smager præcis, som du håber, en hjemmelavet bacon‑cheeseburger gør.

(2)

Svinemedaljoner med bacon

Med honningmarinade og grillede grøntsager

Svinemørbrad er magert kød, men når man vikler bacon rundt om(barderet), bliver resultatet både mørt og smagfuldt. I det hele taget opnåes gode resultater på grillen med fisk, skaldyr, kød og grøntsager, der bliver viklet med bacon inden tilberedning.

Burger BOOST med baconmayo

Her finder du en lækker burger opskrift med hjemmelavet bacon/løg mayo, salat, drueagurker og Burger BOOST bøffer af hakket oksebryst som giver den helt perfekte burgersmag.

(6)

Bacon Duchess

Prøv disse skønne Bacon Duchess med sprøde bacontern. De er perfekte som en sjov appetitvækker eller en lækker lille snack. Derudover fungerer de også rigtig godt som tilbehør til en hovedret, hvor de tilfører en cremet smag kombineret med den salte sprødhed fra bacon. Server dem fx sammen med en saftig bøf, grillet kylling eller en fyldig simreret.