Mørbradbøffer i svampesauce
Mørbradbøffer til julefrokost
Saftige mørbradbøffer møder en cremet og smagfuld svampesauce i denne klassiske opskrift. Perfekt til julefrokosten eller en hyggelig middag, hvor møre bøffer af svinemørbrad kombineres med gyldne svampe, hvidløg og en cremet flødesauce. Servér retten med kartofler eller en frisk salat for en skøn helhedsoplevelse.
Ingredienser
Tilberedning
Mørbradbøffer
Svampesauce
Tips
Variationer
Prøv at tilsætte bacon eller stegte løg til saucen for ekstra smag.
Udskift champignon med kejserhatte eller blandede svampe.
Tilføj lidt dijonsennep eller timian, hvis du ønsker en mere kraftig smag.
Tilberedning i ovn
Retten kan nemt laves i ovnen.
Brun mørbradbøfferne på panden, så de får en flot stegeskorpe.
Lav svampesaucen færdig på panden.
Kom bøffer og sauce i et ovnfast fad.
Tilbered retten i ca. 20 minutter ved 200 °C varmluft.
Vend kødstykkerne undervejs, så de bliver tilberedt jævnt.
Servering
Servér mørbradbøffer i svampesauce med ovnbagte kartofler, kartoffelmos eller hasselbackkartofler.
En sprød salat eller ovnbagte rodfrugter passer godt til den cremede sauce.
Retten egner sig både til hverdagsmiddag og som en varm ret til julefrokosten.
Opbevaring og rester
Opbevar rester på køl i op til 3 dage.
Varm retten forsigtigt op ved lav varme, så saucen bevarer sin konsistens.
Resterne kan bruges som fyld i en sandwich eller serveres med friskkogte kartofler.
Forberedelse
Svampesaucen kan laves i forvejen og opbevares på køl.
Mørbradbøfferne bør dog steges tæt på servering for det bedste resultat.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 358,6 |
Energi (kcal) | 137,8 | 494 |
- Energi (kJ) | 576,4 | 2.067 |
Fedt (g) | 8,9 | 31,8 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 2,9 | 10,3 |
- heraf sukkerarter (g) | 1,3 | 4,7 |
Kostfibre (g) | 0,7 | 2,4 |
Protein (g) | 11,7 | 41,8 |
Salt (g) | 0,1 | 0,5 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Flere opskrifter til julefrokosten
Skal du samle familie eller venner til julefrokost? Find både klassiske favoritter og nye idéer til årets julebord, så der er noget for enhver smag.
Tilbehør til mørbrad med svampesauce
Mørbradbøffer i svampesauce bliver endnu bedre med det rette tilbehør. Få inspiration til alt fra kartoffelretter og salater til ovnbagte grøntsager, der passer perfekt til retten.
Sådan steger du mørbrad perfekt
Vil du have saftige mørbradbøffer med en flot stegeskorpe? Lær de bedste teknikker til tilberedning af mørbrad, så kødet får den rette stegegrad hver gang.
Hvad er din erfaring med opskriften?