Hasselback kartofler
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Sådan lykkes du med hasselback kartofler
- Brug to træspisepinde lagt langs siden af kartoflen som stopper, så du ikke skærer hele vejen igennem. Det gør det nemmere at lave ensartede snit.
- Vælg kartofler af nogenlunde samme størrelse, så de bliver færdige samtidig.
- Pensl kartoflerne med smør halvvejs i bagetiden for at få et ekstra sprødt og gyldent resultat.
- Giv kartoflerne et ekstra drys flagesalt lige før servering for mere smag og sprødhed.
Variationer
- Tilsæt knust hvidløg eller friske krydderurter som timian eller rosmarin til det smeltede smør for ekstra smag.
- Drys kartoflerne med lidt revet ost de sidste 10 minutter af bagetiden for en ekstra sprød overflade.
- Du kan også lave hasselback kartofler af søde kartofler. Drys med lidt paprika, salt og peber, og bag dem i 30-35 minutter.
Opbevaring
- Rester kan opbevares tildækket på køl i op til 3 dage.
- Varm kartoflerne op i ovnen eller airfryeren, så de beholder den sprøde overflade.
- Hasselback kartofler kan fryses, men de bliver bedst, når de spises friskbagte.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 213,3 |
Energi (kcal) | 114,6 | 244,3 |
- Energi (kJ) | 479,3 | 1.022,2 |
Fedt (g) | 4,9 | 10,4 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 15,7 | 33,6 |
- heraf sukkerarter (g) | 0,8 | 1,7 |
Kostfibre (g) | 2 | 4,3 |
Protein (g) | 1,9 | 4,1 |
Salt (g) | 0,3 | 0,5 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Kartofler som tilbehør til enhver middag
Kan du lide hasselback kartofler, finder du masser af inspiration på vores temaside om kartofler som tilbehør. Her kan du blandt andet prøve råstegte kartofler, cremede flødekartofler eller andre kartoffelretter, der passer godt til både hverdagsmad, grill og gæstemiddage.
Hasselback kartofler til mormormad
Hasselback kartofler er et oplagt alternativ til kogte kartofler, når menuen står på klassiske danske favoritter. De passer særligt godt til frikadeller, karbonader, roastbeef og andre retter, som mange forbinder med mormormad. Den sprøde overflade og det bløde indre giver et lille twist til de velkendte måltider uden at ændre på den gode, traditionelle smag.
Hvad er din erfaring med opskriften?