Hasselback butternut squash

Du har sikkert prøvet at lave hasselback-kartofler med almindelige kartofler. Men vidste du, at man også kan lave det med søde kartofler? Og at de bliver ekstra gode med lidt salt, peber og paprika? De smager så skønt, og du kan servere dem som tilbehør til næsten alt.

Her serveres ribbensstegen med hasselback kartofler, julesovs samt rødkålssalat med rødløg, æbler og figner.

Her er en opskrift på en grøn og lækker madpakke – som endda er rigtig nem at lave, fordi den anvender rester fra aftenen før. Vi håber nemlig, at du har lyst til at prøve at tilberede de lækre søde kartofler, som er bagt a la Hasselback, det vil sige næsten skåret helt igennem i tynde skiver, og penslet med smør og krydderier.

Når efteråret banker på, er det tid til suppe! Denne butternut suppe kombinerer sødme fra butternut squash og gulerødder med varme krydderier og cremet kokosmælk. Toppet med saftig Tulip Pulled Pork, sprøde solsikkekerner og cremet feta, får du en fyldig og smagfuld ret, der er lige så god til hverdag som til gæster.

Her finder du opskriften på fyldte butternut squash. I dette tilfælde er det en mexicansk inspireret butterbut squash, der først bliver bagt i ovnen og herefter fyldt med lækkert hakket oksekød og toppet med creme fraiche.

Medaljoner med rødløgssalat og butternut squash er en smuk kombination af mørt kød, sødmefuld squash og frisk rødløgssalat. Denne ret byder på en dejlig balance mellem fyldige og friske smage – perfekt til en middag, hvor du vil forkæle smagsløgene med noget særligt.