Hjemmelavet remoulade
Giv din hotdog et løft med denne nemme og hurtige opskrift på hjemmelavet remoulade – vores basisopskrift, der fungerer som fundamentet for al slags remoulade. Den cremede blanding af mayonnaise, finthakkede gulerødder, kapers og sennep giver en perfekt balance mellem sødme, syre og krydderi, hvilket gør den til et uundværligt tilbehør i køkkenet. Denne opskrift er ikke kun oplagt til hotdogs, men også ideel som dressing i sandwiches, til pommes frites eller som dyppelse til dine yndlingsretter. Og det bedste af det hele? Du kan have den klar på bare 5 minutter!
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Variationer
- Tilsæt lidt ekstra karry, hvis remouladen skal have en tydeligere krydret smag.
- Hak ingredienserne groft for mere bid eller ekstra fint for en glattere konsistens.
- Rør en smule mere yoghurt eller skyr i, hvis du ønsker en lettere og mere syrlig konsistens.
Servering
- Servér til hotdogs, grillpølser, sandwiches, pommes frites eller rugbrødsmadder.
- Sæt remouladen på bordet i en lille skål, så alle selv kan dosere. Det er den slags frihed, der holder hotdogfreden.
Opbevaring og rester
- Opbevar remouladen tildækket i køleskabet og brug den inden for 2-3 dage.
- Brug en ren ske, hver gang du tager af remouladen, så den holder sig bedst muligt.
Forberedelse
- Hak grøntsager, kapers og urter på forhånd, og opbevar dem tildækket i køleskabet.
- Rør gerne remouladen sammen et par timer før servering, så smagene kan samle sig.
Frysning
- Remouladen egner sig ikke til frysning, fordi mayonnaise og yoghurt kan skille efter optøning.
Kan undlades eller byttes
- Skift æbleeddike ud med en anden mild eddike eller lidt citronsaft.
- Brug enten græsk yoghurt eller skyr, alt efter hvad du har i køleskabet.
- Estragon kan undlades, hvis du foretrækker en mere klassisk og mild urtesmag.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 60,8 |
Energi (kcal) | 159,5 | 97 |
- Energi (kJ) | 667,5 | 405,9 |
Fedt (g) | 14,5 | 8,8 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 4,4 | 2,7 |
- heraf sukkerarter (g) | 2,3 | 1,4 |
Kostfibre (g) | 1,9 | 1,2 |
Protein (g) | 2,5 | 1,5 |
Salt (g) | 2,1 | 1,3 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Prøv remoulade med ekstra bid
Vil du have en enklere variant med tydelige stykker pickles og purløg? Remoulade med pickles er klar på 10 minutter og passer godt til blandt andet fiskefilet, rugbrødsmadder og kartofler.
Byg din egen hotdog
Hjemmelavet remoulade fortjener en god pølse og dit yndlingstilbehør. På temasiden om hotdogs finder du både klassiske favoritter og nye kombinationer til grillen, gæsterne eller en nem aftensmad.
Små hotdogs til den store appetit
Brug remouladen som topping på hotdog sliders med brunchpølser. De små hotdogs er nemme at samle og fungerer godt til buffet, grillfest eller en afslappet aften, hvor alle vælger deres egne toppings.
Hvad er din erfaring med opskriften?