Risengrødsvafler
Har du en rest risengrød tilovers? Så forvandl den til lækre risengrødsvafler eller sprøde klatkager! Denne opskrift giver dig den perfekte måde at genbruge risengrøden på – nemt, hyggeligt og med masser af smag. Vaflerne får en let sødme og sprød kant og smager fantastisk med lidt flormelis, æbletern eller granatæblekerner på toppen. Du vælger selv, om de skal steges på panden som små klatkager eller i et vaffeljern for ekstra sprødhed. Et oplagt valg til morgenmad, brunch eller en hyggelig eftermiddagssnack i juletiden.
Ingredienser
Toppings
Tilberedning
Dej til risengrødsvafler eller klatkager
Klatkager (dej på pande)
Risengrødsvafler (dej i vaffeljern)
Tips
Variationer
- Lettere version: Skift hvedemel ud med havregryn for en grovere tekstur og lidt mere fylde.
- Mere børnevenlig: Tilsæt lidt kanel i dejen for en varm og velkendt smag.
- Budgetvenlig: Har du rester af kogte ris, kan du bruge dem i stedet for risengrød – tilsæt blot lidt ekstra mælk, så dejen får den rette konsistens.
- Kraftigere smag: Riv lidt citronskal i dejen eller tilsæt en smule kardemomme for en frisk og aromatisk note.
- Vegansk version: Erstat æg med 2 spsk. hørfrø rørt op med 6 spsk. vand og brug plantebaseret smør.
Serveringsforslag
- Server risengrødsvaflerne lune med et drys flormelis og friske æbletern.
- Top med granatæblekerner for et friskt og sprødt modspil.
- Gør dem dessertagtige med en klat vaniljeis eller creme fraiche.
- De fungerer også godt som en sød snack i madpakken dagen efter.
Opbevaring
- Opbevar vaflerne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
- De kan fryses i op til 1 måned – perfekt hvis du laver en stor portion.
- For at genopvarme: Varm dem i ovnen ved 180 grader i 8–10 minutter eller på en pande ved middel varme, så de bliver sprøde igen.
- Undgå mikrobølgeovn, da vaflerne kan blive bløde.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 193,6 |
Energi (kcal) | 120,9 | 234 |
- Energi (kJ) | 505,6 | 979,1 |
Fedt (g) | 2,8 | 5,4 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 19 | 36,8 |
- heraf sukkerarter (g) | 7,8 | 15,1 |
Kostfibre (g) | 0,7 | 1,3 |
Protein (g) | 4,6 | 8,8 |
Salt (g) | 0,5 | 0,9 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Inspiration til flere desserter
Er du på udkig efter flere nemme desserter, finder du masser af inspiration samlet ét sted. Ønsker du at prøve noget andet, der også er nemt at lave, kan du vælge rødgrød med fløde – en klassiker med få ingredienser og masser af smag.
Brug dine rester – med omtanke og smag
Julen er en tid, hvor vi ofte laver store portioner – og det betyder, at der let opstår rester. Men i stedet for at smide dem ud, kan du trylle dem om til noget helt nyt og lækkert. Har du fx en rest risengrød fra dagen før, er risengrødsvafler et oplagt valg. Med få ingredienser kan du lave en hyggelig snack, morgenmad eller dessert, der forlænger julestemningen – og samtidig mindsker madspild.
Hvad er din erfaring med opskriften?
1 kommentar