Rødgrød med fløde

Risalamande er en klassiker på det danske julebord – og med god grund. Den cremede dessert kombinerer sød risengrød med vanilje, grofthakkede mandler og blødt flødeskum – toppet med varm kirsebærsauce. En skøn afslutning på julemiddagen, hvor jagten på den hele mandel skaber både spænding og smil. Denne version er nem at lave i god tid og smager bedst, når den får lov at trække på køl natten over. Perfekt til både juleaften og juledagene.

Når en nakkefilet får lov at simre langsomt i mørk øl sammen med løg, gulerødder, krydderurter og bouillon, bliver resultatet et mørt og velsmagende stykke kød med masser af dybde. Tilberedt i en stegeso passer retten stort set sig selv, mens smagen langsomt udvikler sig.

Stegeskyen koges ind og røres op med fløde til en cremet sovs – og sammen med kartoffelmos og bagte rodfrugter er du garanteret en solid og velsmagende middag, der egner sig både til gæster og weekendforkælelse.

Der er ikke noget, der slår en lækker pastaret – især når den samtidig er super nem at tilberede. I denne version har vi blandet peberfrugt, rødløg og svampe med sprødt bacon i en cremet flødesovs, som binder alle smagene sammen på bedste vis. Kombinationen af friske grøntsager og fyldig sauce gør retten både farverig og velsmagende, og den vil med garanti falde i god jord hos både familie og gæster. Det er en ret, der passer til hverdagens travleste dage, men som også fungerer rigtig godt som weekendaftens komfortmad. Nyd den som den er – eller top med lidt ekstra parmesan og friske krydderurter for et ekstra pift.

Salater til russiske måltider består ofte af revne rodfrugter som gulerødder og andre grøntsager, f.eks. hvidkål og svampe, der serveres i en mayonnaise- eller olie/eddikedressing, eventuelt med syrnet fløde (cremefraiche) og sennep. Inspireret af ingredienserne til salaten er en bacon- og mayonnaisedressing kommet til.

Velbekomme!

Mangler du en nem opskrift på snobrød med et twist? Så prøv vores opskrift på snobrød med bacon, der egner sig perfekt til hyggelige stunder omkring bålet. Både små og store kan være med til både at lave dejen og bage snobrødene over bål. Husk at tænde bålet i god tid, så du kan tilberede snobrødene over perfekte gløder. Velbekomme!

Har du en rest risengrød tilovers? Så forvandl den til lækre risengrødsvafler eller sprøde klatkager! Denne opskrift giver dig den perfekte måde at genbruge risengrøden på – nemt, hyggeligt og med masser af smag. Vaflerne får en let sødme og sprød kant og smager fantastisk med lidt flormelis, æbletern eller granatæblekerner på toppen. Du vælger selv, om de skal steges på panden som små klatkager eller i et vaffeljern for ekstra sprødhed. Et oplagt valg til morgenmad, brunch eller en hyggelig eftermiddagssnack i juletiden.