Brændte mandler

Julen dufter af brændte mandler - og nu kan du nemt lave dem i din airfryer. Med bare tre ingredienser og 20 minutter har du sprøde, karamelliserede mandler med det helt rigtige knas. Perfekte som julegodter, værtindegave eller som sødt drys på din risalamande eller salat. En hurtig og nem opskrift, der sætter gang i julestemningen.

Risalamande er en klassiker på det danske julebord – og med god grund. Den cremede dessert kombinerer sød risengrød med vanilje, grofthakkede mandler og blødt flødeskum – toppet med varm kirsebærsauce. En skøn afslutning på julemiddagen, hvor jagten på den hele mandel skaber både spænding og smil. Denne version er nem at lave i god tid og smager bedst, når den får lov at trække på køl natten over. Perfekt til både juleaften og juledagene.

Her får du en suppe hvor gulerod forenes med varme krydderier som chili og ingefær i en lækker, cremet gulerodssuppe. Det er en dejlig vintersuppe, som vi her topper med en god skefuld mandler, der er ristet sprøde i smør med spidskommen og hvidløg.

På travle dage er en nem aftensmad guld værd – men nem betyder ikke nødvendigvis et kompromis med de gode smage og kvalitetsråvarer. Med denne færdiglavede græskarsuppe bliver alle smagsløgene tilfredsstillet, og du bliver dejlig mæt på grund af den lækre fyld af søde ærter, bacon og mandler. Et tilfredsstillende måltid på bare 20 minutter!

Glaseret medister er en skøn og nostalgisk ret – men her har den fået et moderne twist. Den klassiske medister pølse koges først nænsomt og steges derefter gylden i en sød og grov sennepsglasering med ahornsirup, som giver en skinnende og karamelliseret overflade. Tilbehøret er en frisk og cremet æble-sellerislaw, hvor det sprøde fra selleri og æble møder en syrlig dressing og ristede mandler på toppen. En nem og velsmagende ret, der fungerer både som varm aftensmad og til det kolde bord – og som med fordel kan serveres med rugbrød eller små kogte kartofler.

Grillet blomkål er en af de grøntsager, der virkelig forvandler sig over gløderne. Når skiverne får direkte varme, opstår der en lækker karamellisering, som sammen med røget paprika og frisk citronskal giver et tilbehør med både kant og karakter. De sprøde mandler og krydderurter sætter prikken over i’et - og gør blomkålen til et grønt indslag, der kan løfte ethvert grillmåltid. Brug den ved siden af saftige steaks, koteletter eller kalv - og lad grøntsagerne spille en reel rolle på tallerkenen.