Pulled pork i ovn
At lave sin egen pulled pork er ren forkælelse for sanserne - det både smager og dufter nemlig rigtig lækkert, når kødet står og tilbereder. Kødet bliver så mørt, at det falder fra hinanden ved det mindste tryk, og den dybe krydrede smag fra hjemmelavet rub og sauce gør hver bid uimodståelig. Pulled pork passer perfekt til både en saftig burger med coleslaw, en frisk salat eller mexicanske favoritter som tacos og fajitas. Med god tid, den rette temperatur og en simpel opskrift får du et resultat, der smager som mad fra en rigtig grillmester.
Ingredienser
Pulled pork
Pulled pork rub
Tilberedning
Dag 1
Dag 2
Tips
Burger med pulled pork
- Pulled pork burger er et oplagt valg. Servér kødet i bløde burgerboller med coleslaw og evt. ekstra BBQ marinade. Det er en nem måde at gøre pulled pork opskriften til gæstemad eller weekendmad.
Lav din pulled pork på grillen
- Du kan også prøve at lave din pulled pork på grillen.
Hvilke ingredienser kan undlades?
- Røget paprika kan springes over
- Brun farin kan erstattes af honning eller udelades
- BBQ‑sauce er helt valgfri
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 346,2 |
Energi (kcal) | 247,8 | 857,8 |
Fedt (g) | 19,5 | 67,3 |
Kulhydrater (g) | 2,5 | 8,6 |
Protein (g) | 15,7 | 54,3 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Det klassiske tilbehør til pulled pork
Pulled pork er en alsidig ret, der kan serveres med mange forskellige tilbehør, afhængigt af dine præferencer og den anledning, du laver mad til. Her er nogle populære muligheder, der passer godt til pulled pork:
- Coleslaw - en klassisk, cremet eller eddike-baseret coleslaw tilføjer friskhed og knas til den bløde pulled pork
- BBQ sauce - en god BBQ-sauce, enten sød, røget eller krydret, komplementerer kødets rige smag perfekt
- Pickles eller agurkesalat - syrlige eller søde pickles tilføjer en dejlig crunch og renser paletten, hvilket er perfekt til de rige smage
- Kartoffelsalat - en kølig kartoffelsalat med enten en creme- eller eddike-baseret dressing er en anden klassiker, der går godt sammen med pulled pork
Tag din pulled pork burger til nye højder
Hvis du er vild med pulled pork burger, kan hjemmelavede burgerboller gøre en verden til forskel. Med vores burgerbolle opskrift får du luftige, bløde og let søde burgerboller - præcis som du kender dem fra en god burgerrestaurant. Burgerbollerne holder godt på saften fra kødet uden at blive tunge, og den lette sødme fremhæver de krydrede noter i rubben. De er perfekte til gæster, til en hyggelig weekendmiddag eller når du vil gøre lidt ekstra ud af hverdagsmaden.
Lad dig inspirere til retter med pulled pork
Hjemmelavet pulled pork kan bruges til meget mere end den populære burger. Det møre, krydrede kød fungerer i alt fra wraps og tacos til salater, bowls og lune sandwiches. I vores opskriftsamling finder du masser af inspiration til retter med pulled pork, nye smagsretninger og idéer til, hvordan du kan bruge resterne på kreative og appetitvækkende måder.
Hvad er din erfaring med opskriften?
1 kommentar