Agurkesalat – klassisk opskrift på syltede agurker
Agurkesalat er en klassiker, der passer til alt fra frikadeller og hakkebøf til grill og smørrebrød. Her får du en nem opskrift på klassisk agurkesalat, også kendt som syltede agurker, som laves med få ingredienser og minimal indsats. Den kan laves i forvejen og har kun godt af at trække lidt på køl.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Variationer af agurkesalat
Agurkesalat kan varieres på mange måder – alt efter hvad du serverer den til.
- Tilsæt evt. noget dild
- Spice evt. din agurkesalat op med fx lidt chiliflager
Agurkesalat med sennepsfrø
Hvis du er til lidt mere krydret smag, kan du prøve syltede agurker med sennepsfrø. Sennepsfrøene giver mere kant og passer især godt til klassiske retter med grisekød og oksekød.
Asiatisk inspireret agurkesalat
Vil du have en frisk og let spicy version, passer vores asiatisk inspirerede agurkesalat perfekt til nudelretter, bowls og asiatisk grill.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 206,5 |
Energi (kcal) | 92,3 | 190,6 |
Fedt (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 21,6 | 44,5 |
Protein (g) | 0,4 | 0,9 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Sådan laver du klassisk agurkesalat
Klassisk agurkesalat er heldigvis nem at lave og kræver kun få ingredienser. Agurkerne skæres i tynde skiver og vendes derefter i en sød‑sur lage med eddike og sukker. Resultatet er sprøde, syltede agurker med den velkendte smag, der passer perfekt til frikadeller, karbonader og grillretter. Agurkesalat kan laves i forvejen og har kun godt af at trække lidt, før den serveres.
Smag og konsistens – sådan justerer du lagen
Lagen er det, der binder agurkesalaten sammen. Kan du lide den mere mild, kan du skrue lidt ned for eddiken og tilsætte en smule mere sukker. Vil du have mere syre, gør du det omvendte. Konsistensen justeres ved, hvor længe agurkerne trækker – kort tid giver mere sprødhed, længere tid giver en mere gennemsyltet agurkesalat. Smag dig frem, så den passer til det, du serverer den til.
Hvad passer agurkesalat til?
Agurkesalat er et klassisk tilbehør, der passer til mange hverdagsretter. Den sød‑syrlige smag giver et godt modspil til både fedme og salt og fungerer især godt sammen med retter med grisekød og oksekød.
Agurkesalat er oplagt til:
- Frikadeller, karbonader og hakkebøffer
- Grillmad – fx pølser, bøffer og koteletter
- Smørrebrød med leverpostej, rullepølse eller steg
- Som frisk tilbehør til pølser i hotdog eller pølsebrød
- Enkelt tilbehør til aftensmad, hvor maden gerne må have lidt syre
Især som topping på pølser giver agurkesalat et friskt og sprødt element, der løfter både grillpølser og klassiske hotdogs. En lille skefuld er ofte nok – men det er svært ikke at tage lidt ekstra.
Hvad er din erfaring med opskriften?