Sommersalat med mango
Sommersalat med mango er et oplagt valg, når maden skal være let, frisk og fuld af smag. Den søde mango spiller godt sammen med sprøde grøntsager og giver salaten et sommerligt twist, der fungerer både som selvstændig ret og som tilbehør til grill eller aftensmad.
Server den som en nem hverdagsløsning, til gæster – eller når du bare har lyst til noget, der smager af sol og sommer, uden at det bliver besværligt.
Ingredienser
Dressing
Tilberedning
Tips
- Du kan tilføje lidt chili eller friskrevet ingefær i dressingen for et ekstra pift.
- Du kan sagtens lave salaten i god tid, men vent med at tilsætte dressingen til lige før servering – så holder den sig frisk og sprød.
Sådan bruger du sommersalat med mango
Sommersalat med mango er fleksibel og kan bruges på flere måder: som let frokost, som tilbehør til aftensmad eller som farverigt indslag på sommerens grillbord. Den er nem at justere i mængde og fungerer godt, når du vil have noget, der kan deles.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 310,8 |
Energi (kcal) | 110 | 341,9 |
- Energi (kJ) | 460,4 | 1.430,6 |
Fedt (g) | 7,3 | 22,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 9,2 | 28,7 |
- heraf sukkerarter (g) | 7,3 | 22,7 |
Kostfibre (g) | 1,7 | 5,3 |
Protein (g) | 1,1 | 3,5 |
Salt (g) | 0,2 | 0,5 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Variation med bær og grillede frugter
Er du vild med frugt i salater, kan du nemt variere denne sommersalat med mango med andre søde og friske elementer – især når grillen er tændt. Prøv for eksempel grillede pølser med sommersalat med melon og feta, hvor melonens saftighed møder salte noter, eller grillede pølser med sommersalat med jordbær og grillede nektariner, hvor frugten får ekstra smag fra grillen.
Begge variationer er oplagte, hvis du vil bygge videre på samme type lette sommersalat og samtidig gøre måltidet mere fyldigt med grillede pølser.
Server med klassisk tilbehør
Sommersalaten med mango passer perfekt sammen med stegte wienerschnitzler – men du kan også supplere med andre sommerfavoritter som hjemmelavet coleslaw eller en cremet kartoffelsalat. Det giver et komplet måltid, der både er friskt og fuld af smag.
Hvad er din erfaring med opskriften?