Krebinetter med ærter francaise og kartofler med persillesmør

Grillet mørbrad med chili og koriander er en sommerlig favorit, hvor det møre svinekød får kant af varme krydderier og friske grøntsager. Mørbraden krydres med chili og knuste korianderfrø, før den grilles til perfektion – saftig indeni og let sprød udenpå. Tilbehøret er glaserede forårsgrøntsager og nye kartofler vendt i persillesmør – enkelt, friskt og fyldt med smag. En skøn ret, der egner sig til både hverdag og weekendgrill.

Karbonader eller krebinetter med stuvede ærter er en ægte klassiker fra det danske køkken – sprøde udenpå, saftige indeni og serveret med en cremet stuvning. Her får du en klassisk karbonader opskrift, der giver dig gammeldags karbonader med den helt rigtige stegeskorpe og smag. Det er den slags hverdagsmad, der aldrig går af mode, og som med sin trygge og traditionelle karakter passer perfekt til hele familien. Servér gerne med klassiske kogte kartofler for et ekstra autentisk og velsmagende måltid.

Mange kender karbonader som krebinetter og omvendt. Uanset om du kalder dem karbonader eller krebinetter, får du her en gennemarbejdet opskrift med tips, der sikrer et perfekt resultat hver gang.

Her er ribeyen skåret af krogmodnet nakkefilet af grisekød, penslet med krydderolie og grillet, så den bliver saftig og let rosa i midten.

Tilbehøret er gratineret broccolini med syltede nye løg og ægte sauce – serveret sammen med nye kartofler og ærter vendt i løvstikkesmør. En grillret, der passer perfekt til weekenden eller når du vil gøre lidt mere ud af det.

Kartofler med persille og baconsmør er en enkel, men smagfuld klassiker, hvor det sprøde og salte smør med bacon løfter de kogte kartofler til nye højder. Perfekt som tilbehør til både hverdagsretter og weekendmiddage – og særligt god, når den varme baconsmør smelter ned over de dampende kartofler.

Tilbehør til nye danske kartofler

Pistaciesmør med persille er et lækkert og nemt tilbehør, der passer perfekt til nye danske kartofler. Du skal blot blande blødt smør med frisk persille, pistaciekerner, citronskal, citronsaft og havsalt i en blender, indtil det hele er godt blandet sammen. Sæt smørret på køl og servér det sammen med de nye kartofler og en god bøf fra grillen.