Boller i karry

Sæt en gryde over med ca. 1-1½ liter vand og hønsebouillonterningerne. Vandet skal ikke bulderkoge, men skal blot være ved kogepunktet og boble let.

Rør grisefarsen sej med salt.

Pil og riv løget groft og tilsæt æg, revet løg, mel og peber til farsen og rør det godt sammen.

Form små kødboller af farsen med en ske og kom dem i den varme bouillon.

Kog kødbollerne i ca. 7-9 minutter, tag dem op og stil dem til side. Gem noget af kogevandet til saucen.

Smelt smørret i en ny gryde.

Tilsæt karry og gurkemeje og lad det stege med i 20-30 sekunder.

Tilsæt mel og pisk det godt sammen.

Kom ca. 2 dl af den varme kogelage op i gryden og pisk godt.

Tilsæt den sidste dl kogevand og pisk.

Justér karrysovsen ved at tilsætte mælken lidt efter lidt. Tilsæt til sidst piskefløde.

Smag karrysovsen til med salt og peber og kom kødbollerne ned i sovsen.

Servér med ris til og drys evt. med hakket persille og små æbletern ved servering.