Boller i karry med perlebyg
Her finder du den klassiske, danske ret: Boller i karry. I denne udgave er retten lavet med perlebyg, men du kan selvfølgelig også koge ris til, hvis du hellere vil det. Opskriften beskriver trinvis, hvordan du laver farsen til de klassiske, kogte kødboller og den gule karrysovs med æbler og løg.

Ingredienser
Fars
500 g
2 skiverbrød uden skorpe
0,5 dlmælk, fx minimælk
0,5 tsk.fint salt
Peber
2 stk.æg
5 stk.laurbærblade
Karrysovs
2 stk.løg (ca. 200 g)
1 fedhvidløg
2 stk.æbler (ca. 250 g)
10 gsmør
3 spsk.karry
1 tsk.stødt ingefær
1 tsk.stødt eller tørret chili
2 spsk.hvedemel
1 lkogevand fra bollerne
1 stk.citron, usprøjtet
0,5 dlfløde, 38%
evt. lidt honning
Perlebyg
3 dlperlebyg (ca. 240 g)
Anretning
0,5 bundtmynte
Tilberedning
Fars
Karrysovs
Fars - fortsat
Perlebyg
Karrysovs - fortsat
Tips
- Du kan også servere ris til retten, i stedet for perlebyg.
- Du kan også tilsætte 1 spsk. mere karry, for mere smag i karrysovsen.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
Total antal gram | 100 | 670,6 |
Energi (kcal) | 93,7 | 628,4 |
Fedt (g) | 2,9 | 19,5 |
Kulhydrater (g) | 9,9 | 66,2 |
Protein (g) | 5,7 | 38,2 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.







Hvad er din erfaring med opskriften?