Sprød bacon på kimchi og perlebyg

Fordel baconskiverne på en bradepande med bagepapir og steg det øverst i ovnen i ca. 30 min. ved 200 °C.

Vend dem efter ca. 15 min og læg forårsløgene sammen med baconskiverne og steg det hele færdigt.

Læg det gyldne, sprøde bacon på et stykke køkkenrulle sammen med forårsløgene.

Vend imens alle grøntsagerne til kimchi sammen og kram dem let med salt og soja sauce.

Lad det hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min. og vend det sammen med den kogte perlebyg.

Skær æblerne i tern og kasser kernehuset.

Kog æbleternene i æblemosten i ca. 15 min. til en grov kompot. Smag til med salt.

Anret og servér den sprøde bacon sammen med kimchi og æblekompot og evt. et groft brød og pynt med brøndkarse.