Danish Crown
Vores brands
Tulip
Opskrifter

Roastbeefsmørrebrød med kartoffelsalat og urtecreme

ProdukterOpskrifterInspirationOm TulipKontakt
Se alle opskrifter

Roastbeefsmørrebrød med kartoffelsalat og urtecreme

Dette roastbeefsmørrebrød er alt andet end kedeligt hverdagsmad. Sprøde kartoffeltern vendt i en frisk urtecreme med estragon og purløg, toppet med mørt roastbeef fra Tulip Pålækker og syltede rødløg på et solidt stykke rugbrød. Det er den perfekte frokost eller lette aftensmad, der er nem at lave og imponerer alligevel.
35 Min.
15 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 11. august 2026
Roastbeefsmørrebrød med kartoffelsalat og urtecreme

Ingredienser

Smørrebrød

600 gkartofler
2 pakker
Krydret Roastbeef
6 skiverrugbrød
Syltede rødløg
Fintsnittet purløg
Flagesalt og kværnet peber

Urtecreme

250 gmayo
100 gcremefraiche
20 gdijonsennep
1 tsk.honning
1 tsk.hvidvinseddike
10 gpurløg
10 gestragon
Salt og peber

Tilberedning

Kartoffelsalat

Anretning

Tips

Variationer

  • Lad de kogte kartofler køle helt ned i koldt vand, inden du skærer dem i tern. Så holder de formen bedre og bliver ikke grødede.
  • Brug kun ca. 2/3 af urtecremen til kartoffelsalaten. Resten kan bruges som dip til grøntsager, dressing til en salat eller som smørelse i en sandwich.
  • Kartoffelsalaten kan også laves med nye kartofler, når de er i sæson, eller suppleres med fintsnittede radiser for lidt ekstra bid.
  • Foretrækker du en mildere urtesmag, kan du skrue ned for estragonen og i stedet tilsætte lidt ekstra purløg.

Serveringsforslag

  • Sylt rødløgene i god tid. De bør gerne trække mindst 30 minutter i en lage af eddike, sukker og salt for at få den bedste smag.
  • Blend urtecremen grundigt, så urterne bliver helt findelte. Det giver en mere ensartet kartoffelsalat og en flot farve.
  • Smørrebrødet passer godt til både frokost, madpakke og et sommerligt frokostbord med flere slags pålæg og rugbrød.
  • Servér gerne med ekstra syltede rødløg og frisk purløg ved siden af, så gæsterne selv kan toppe deres smørrebrød.

Forberedelse og opbevaring

  • Kartoffelsalaten kan laves dagen før. Opbevar den på køl, så smagene får tid til at udvikle sig.
  • Anret smørrebrødet lige inden servering, så rugbrødet ikke suger fugt fra kartoffelsalaten og mister sin sprødhed.
  • Urtecremen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3 dage.
  • Kartoffelsalaten er ikke velegnet til frysning, da både kartofler og dressing ændrer konsistens efter optøning.
  • Har du rester af roastbeef og kartoffelsalat, kan de bruges i en sandwich eller som fyld i en salat dagen efter.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Elsker du klassisk smørrebrød?

Smørrebrød har en fast plads på det danske frokostbord og kan varieres i det uendelige. Uanset om du er til klassikere som dyrlægens natmad med sky, kartoffelmad og æggemad eller foretrækker smørrebrød med roastbeef og moderne toppings, findes der masser af inspiration til næste frokost eller madpakke.

Se flere opskrifter på smørrebrød

Prøv en ny favorit til madpakken

Er du vild med kolde retter, der kan laves i forvejen? Så prøv vores Pastasalat med Green Goddess-dressing og røget mørbrad. Den cremede dressing med hytteost, friske urter og avocado samler pasta og sprøde grøntsager i en ret, der passer perfekt til både frokost, madpakke og en nem aftensmad.

Se opskriften på Pastasalat med Green Goddess-dressing

Wrap uden brød? Ja tak

Har du lyst til at prøve noget anderledes end den klassiske rugbrødsmad, kan du lave vores Squashwrap med røget kalkunbryst. Her fungerer squash og smeltet ost som bund, som fyldes med kalkunbryst, avocado, flødeost og friske grøntsager. En nem løsning til både frokost og let aftensmad.

Se opskriften på Squashwrap med røget kalkunbryst

FAQ – Roastbeefsmørrebrød med kartoffelsalat og urtecreme

Alternativer

Se også disse opskrifter

Salat med kold roastbeef

Med sprød grønkål og granatæble

Sæt tænderne i et smørrebrød med salat og kold roastbeef. Gør anretningen fyldig med sprød grønkål, og tilsæt smagfulde detaljer med granatæble og tørrede hasselnødder.

Roastbeef på rugbrød

Roastbeef er et populært stykke pålæg både til smørrebrød eller en simpel madpakke. Vores udgave serveres med en hjemmelavet rødbedesalat og valnødder.

Smørrebrød leverpostej

Gør dit smørrebrød med leverpostej farverigt med snittede rodfrugter og agurk. Byg maden på græskarkernerugbrød og brug grovhakket leverpostej. En lille detalje som kløversalat eller andet grønt drys gør maden fuldendt.

Klassisk smørrebrød med roastbeef og hjemmelavet remoulade

Her får du en opskrift på smørrebrød med roastbeef. Hjemmelavet smørrebrød smager skønt og passer perfekt til frokostbordet – både til hverdag og fest. Kombinationen af roastbeef, remoulade, rugbrød og friskrevet peberrod giver både sødme og syre, hvilket basis for en god mad.

(3)

Hjemmelavet rugbrød med spegepølse

Klassisk frokost med kant

Rugbrød med spegepølse er en vaskeægte klassiker, der aldrig går af mode. Her får den et lille løft med sennepscreme, syltede svampe og frisk dild, som giver ekstra smag og struktur uden at tage noget fra det velkendte. En enkel opskrift, der passer perfekt til frokost – uanset om det er derhjemme, i madpakken eller som en del af et frokostbord.

Kombinationen af groft rugbrød, spegepølse og syrligt tilbehør gør det nemt at lave et stykke smørrebrød, der føles gennemtænkt, men stadig er hurtigt at samle.

Smørrebrød med roastbeef og kapersmayo

Smørrebrød med roastbeef plejer hurtigt at forsvinde, når smørrebrødsfadet sendes rundt om bordet. I denne opskrift har vi byttet det klassiske remoulade og ristede løg ud med en hjemmerørt kapersmayo og hakket rødløg. Servér smørrebrødet for gæster, eller når du vil gøre lidt ekstra ud af din egen frokost.