Danish Crown
Opskrifter

Ribeye med rygeost-kartoffelsalat

Se alle opskrifter

Ribeye med rygeost-kartoffelsalat

Grillet ribeye med rygeost-kartoffelsalat og frisk peberrodscreme er en hyldest til det danske sommerkøkken. Her får du saftige bøffer med masser af grillsmag, kombineret med en rustik kartoffelsalat, hvor nye kartofler vendes med rygeost, citron og urter. De sprøde radiser, friske ærter og grillet asparges giver retten både knas og friskhed, mens en let syrlig peberrodscreme binder det hele sammen. Perfekt til en solrig sommeraften under åben himmel.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.

55 Min.
20 Min.
(1)
Opskriften er udviklet afFriland
Opdateret: 10. april 2025

Ingredienser

4 stk.

Peberrodscreme

1 dlpiskefløde
1 spsk.peberrod, fintrevet
0,5 stk.citron, saften herfra

Sommersalat

12 stk.små hvide asparges
2 stk.hjertesalat
10 stk.radissetoppe (fra radisserne, der bruges til kartoffelsalaten)
2 dlpiskefløde
1 stk.citron, saften herfra
1 tsk.sukker
1 dryssalt

Rygeost-kartoffelsalat

1 kgnye kartofler
1 håndfuldsalt
1 spsk.grov sennep
1 tsk.dijonsennep
2 spsk.rygeost
1 spsk.flagesalt
0,5 stk.citron, saft og skal
2 tsk.sort peber
1 dlolivenolie
10 stk.radiser (toppene kan bruges til sommersalaten)
1 håndfuldfriske ærter

Tilberedning

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

770,6

Energi (kcal)

131,2

1.010,7

Fedt (g)

8,1

62,7

Kulhydrater (g)

6,4

49,5

Protein (g)

1,2

9,6

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Opskrifter med bøffer

Ribeye er en af de mest populære udskæringer til bøffer – mør, saftig og med masser af smag.
Se flere skønne opskrifter med bøffer og find din næste favorit til grill eller pande

Bliv klar til sæsonens grillaftner

Sommer og grill går hånd i hånd – og på vores temaside om grill finder du masser af inspiration til, hvordan du får det bedste ud af både kød, grønt og tilbehør. Er du til møre bøffer og sommerligt tilbehør, så prøv også vores opskrift på Entrecôte med asparges og grill-bearnaise – en elegant og smagfuld klassiker, hvor grønt og kød spiller perfekt sammen over gløderne.

Alternativer

Se også disse opskrifter

Klassisk kartoffelsalat med urter og pølser

Dejlige friske og sommerlige urter går aldrig af mode og er et sikkert hit hver gang.

(1)

Klassisk kartoffelsalat med urter og pølser

Dejlige friske og sommerlige urter går aldrig af mode og er et sikkert hit hver gang.

(1)

Kold kartoffelsalat med karry

Kold kartoffelsalat med karry er en af de der klassikere, der bare altid virker – især når grillen er tændt, eller du har brug for nemt tilbehør til hverdagen. Kombinationen af milde kartofler og en cremet karrydressing giver en god balance mellem sødme og krydderi.

Her får du en version af kold kartoffelsalat med karry, der er nem at lykkes med, og som kan laves i god tid. Den passer perfekt til alt fra grillet grisekød og pølser til kylling og frikadeller – og så smager den faktisk endnu bedre dagen efter.

Kartoffelsalat med urter

Denne opskrift på hjemmelavet kartoffelsalat med urter kan pifte enhver menu eller grillaften op og er perfekt egnet som lækkert tilbehør. Kartoffelsalaten er både cremet og frisk og er lavet på en base af græsk yoghurt og dijonsennep, hvilket giver en god syrlighed. Salaten er krydret med dild, purløg og persille og er ideel som tilbehør til både kød og fisk. God fornøjelse og velbekomme!

Varm kartoffelsalat

Forestil dig en lun sommeraften, hvor du samles med venner og familie for at nyde lækker mad og godt selskab. Lige dér kan du servere vores varme kartoffelsalat med asparges og radiser. Kartoflerne bliver bagt i ovnen med olivenolie og krydderier og blandes med friske asparges og farverige radiser i en lækker kombination af smage og teksturer.

Server den varme kartoffelsalat sammen med en saftig pølse og få en fuldendt smagsoplevelse. Vi garanterer, at den er det perfekte match til en hyggelig aften sammen med dem, du holder af.

Crispy kartoffelsalat

Crispy kartoffelsalat er en nyfortolkning af den klassiske kartoffelsalat – med sprøde ovnbagte kartofler, cremet dressing og masser af friske urter. De let knuste babykartofler får en gylden og sprød overflade i ovnen, som giver salaten både tekstur og smag. Toppet med sprødstegt bacon og friske krydderurter er den oplagt som tilbehør til grill, frokostbordet eller som en selvstændig ret.

(8)