Toast med salami, burrata og hot honey
Denne toast med salami, burrata og hot honey er en lækker kombination af sprødt surdejsbrød, silkeblød burrata og krydret GØL Italiensk inspireret salami. Den hjemmelavede hot honey giver retten det perfekte søde og pikante modspil til den cremede ost. Retten er hurtig at lave og egner sig perfekt som en smagfuld frokost eller let aftensmad for to.
Ingredienser
Hot honey
Toast
Tilberedning
Tips
Teknik & tilberedning
- Giv hot honey tid: Lad honning og chili trække i mindst 10 minutter – jo længere den står, jo mere varme får du.
- Vælg det rigtige brød: Brug en tyk skive surdejsbrød, så toasten bliver sprød uden at blive tør i midten.
- Undgå fugtig toast: Lad de grillede peberfrugter dryppe godt af, inden de kommer i – så bliver toasten nemmere at få sprød.
Smag & balance
- Bevar cremetheden: Åbn burrataen forsigtigt, så den bløde midte bliver på brødet og ikke løber væk.
- Balancér fedme og sødme: Salami og burrata er fyldige, så justér mængden af hot honey efter smag – start forsigtigt og byg op.
- Ekstra crunch: Tilsæt evt. lidt rucola eller finthakket rødløg efter grillning for friskhed og bid.
Variationer
- Mere grønt: Tilføj spinat, squash eller aubergine i skiver sammen med peberfrugt.
- Anden ost: Burrata kan erstattes med mozzarella eller flødeost, hvis det skal være nemmere at håndtere.
- Mildere version: Brug mindre chili i honningen eller drop den helt, hvis retten skal være mere børnevenlig.
Servering
- Server med det samme: Toasten er bedst direkte fra grillen, hvor brødet er sprødt, og burrataen stadig kølig og cremet.
- Som måltid: Server med en simpel salat eller lidt ekstra grønt ved siden af – så bliver det et komplet måltid.
- Del dem: Skær toasten i halve eller kvarte – perfekt til brunch eller som en del af et større bord.
Opbevaring & prep
- Forbered i forvejen: Hot honey og grillede peberfrugter kan laves i god tid og opbevares på køl.
- Restebrug: Overskydende hot honey er god på pizza, ost eller grillet kød.
- Ikke fryseegnet: Toasten egner sig bedst frisk – både brød og burrata mister kvalitet efter nedfrysning.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 289,3 |
Energi (kcal) | 300,2 | 868,2 |
- Energi (kJ) | 1.255,9 | 3.632,7 |
Fedt (g) | 17,8 | 51,6 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 9 | 26 |
Kulhydrater (g) | 22,3 | 64,6 |
- heraf sukkerarter (g) | 9,9 | 28,6 |
Kostfibre (g) | 1,1 | 3,1 |
Protein (g) | 12,6 | 36,3 |
Salt (g) | 1,6 | 4,5 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Prøv en klassisk panini
Hvis du vil have den samme idé i en mere enkel version, så er Panini med salami, mozzarella og pesto et godt alternativ. Her er smagene mere klassiske, og du får en sandwich, der er nem at lave og fungerer både til hverdag og weekend.
Det er den type ret, du hurtigt kan vende tilbage til – især når du vil have noget varmt og sprødt uden for mange trin.
En god baseopskrift, du altid kan bygge videre på.
Tag den i brunch-retning
Vil du i stedet gå all-in på en mere fyldig toast, kan du prøve Turkish Eggs Toast. Her spiller æg, yoghurt og krydret pølse sammen i en version, der egner sig perfekt til brunch eller en langsom weekendmorgen.
Den bygger videre på samme idé med brød og topping – men giver dig flere lag og en lidt mere fyldig ret. Perfekt når toasten gerne må være hele måltidet.
Mere inspiration til sprøde toast
Er du vild med sprøde toast med masser af smag, findes der også en mere fyldig variant med oksekød. Prøv vores luksus toast med steak og kantareller a la creme, hvor mørt kød, smeltet ost og cremede svampe går hånd i hånd. Den fungerer perfekt som en ekstra lækker frokost eller en nem aftensmad, når du vil gøre lidt mere ud af måltidet.
Hvad er din erfaring med opskriften?