Danish Crown
Opskrifter

Turkish Eggs Toast

Se alle opskrifter

Turkish Eggs Toast

Turkish Eggs Toast er en moderne fortolkning af den tyrkiske klassiker Çılbır, hvor krydret hvidløgsyoghurt møder sprøde chorizopølser og cremet avocado på et stykke ristet surdejsbrød. Retten toppes med et smukt pocheret æg og en varm chiliolie, der giver det hele et ekstra løft. En imponerende brunchret, der er overraskende hurtig at lave og garanteret vækker opsigt ved bordet.
30 Min.
15 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afGØL
Opdateret: 15. juli 2026

Ingredienser

300 ggræsk yoghurt
1 fedhvidløg, fintrevet
0,5 spsk.fintrevet citronskal
1 pakke
GØL Brunchpølser med chorizo
2 spsk.olivenolie
1 tsk.chiliflager
4 æg, pocherede eller smilende
2 avocadoer
4 skiversurdejsbrød

Toppings

Finthakket persille
Salt og peber

Tilberedning

Tips

Teknik & tilberedning

  • For de smukkeste pocherede æg: Tilsæt et skvæt hvidvinseddike til det simrende vand og lav en lille hvirvel, inden ægget glider ned.
  • Få det bedste ud af pølserne: Skær GØL brunchpølser med chorizokrydderi i meget små tern – så får du en jævn stegning og sprøde kanter.
  • Undgå våd bund: Lad det ristede surdejsbrød køle 1-2 minutter, inden du smører yoghurt på.


Smag & balance

  • Frisk løft: Brug fintrevet citronskal i yoghurten – det giver en god modvægt til de krydrede pølser.
  • Tilpas smagen: GØL brunchpølserne har en mildere, afrundet smag end klassisk chorizo, så du kan evt. supplere med lidt chiliflager, hvis du vil have mere varme.


Servering

  • Server med det samme: Pocherede æg og avocado er bedst lige efter anretning – så får du den bedste konsistens.
  • Ekstra finish: Dryp lidt olivenolie og evt. lidt ekstra krydderi over lige inden servering.


Variationer

  • Mere grønt: Tilføj spinat, svampe eller grillede grøntsager.
  • Mildere version: Brug mindre mængde pølse og lad yoghurten fylde lidt mere.


Opbevaring & prep

  • Forbered i forvejen: Du kan sagtens skære og stege pølserne på forhånd og opbevare dem på køl i 1-2 dage.
  • Ikke fryseegnet: Retten egner sig bedst frisk – både æg og avocado ændrer struktur efter nedfrysning.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

349,5

Energi (kcal)

205,6

718,6

- Energi (kJ)

860,3

3.006,8

Fedt (g)

16,4

57,4

- heraf mættede fedtsyrer (g)

0

0

Kulhydrater (g)

7

24,4

- heraf sukkerarter (g)

1,4

5

Kostfibre (g)

2,2

7,7

Protein (g)

8,1

28,4

Salt (g)

0,8

2,9

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Gå klassisk med panini

Hvis du vil holde det mere enkelt, er en Panini med salami, mozzarella og pesto et oplagt valg. Her får du de samme sprøde brød og varme elementer, men i en mere klassisk sandwich, der er nem at lave på travle dage.

Paninien er god, når du vil have noget hurtigt, der stadig smager af noget – og hvor du ikke skal tænke på pocherede æg eller flere elementer i lag. Den fungerer både til frokost og aftensmad.

En solid go-to, når det bare skal spille.

Se alle vores sandwich

Prøv en mere cremet toast

Hvis du kan lide det cremede i retten, kan du også gå i en lidt sødere og mere fyldig retning. Toast med burrata, salami og hot honey kombinerer blød ost med varme og sødme, som giver en anden type smagsoplevelse.

Det er stadig en hurtig toast, men med lidt mere kant – og et godt bud, hvis du vil variere dine brunch- eller frokostretter uden at starte helt forfra.

Se alle vores brunch-opskrifter

FAQ – Turkish Eggs Toast med chorizo, avocado og pocherede æg

Alternativer

Se også disse opskrifter

Åben toast med æg, bacon og avocado

Åben toast med æg, bacon og avocado er en lækker og nem morgenmad eller brunch, der kombinerer sprødt surdejsbrød, cremede scrambled eggs, knasende bacon og avocado med et pikant strejf af chilisauce. Server den som luksusmorgenmad, weekendbrunch eller en hurtig, varm frokost – toasten bliver garanteret en favorit.

(2)

Toast med salami

Denne toast med burrata, salami og hot honey er en lækker kombination af sprødt surdejsbrød, silkeblød burrata og krydret GØL Italiensk inspireret salami. Den hjemmelavede hot honey giver retten det perfekte søde og pikante modspil til den cremede ost. Retten er hurtig at lave og egner sig perfekt som en smagfuld frokost eller let aftensmad for to.

Omelet toast

Omelet toast med bacon er den perfekte morgenmad, når du vil forkæle dig selv eller andre med noget ekstra lækkert. Her steges brødskiverne direkte i en luftig omelet, som foldes omkring fyldet og bliver til en cremet, sprød og smagfuld toast. Fyldet består af sprød bacon, smeltet ost, dijonmayo og syltede agurker – og det hele samles på panden i én gylden og saftig pakke. Nem at lave og umulig at modstå.

Avocado toast med sprød veggie bacon

Her får du en lækker opskrift på en nem vegetar toast med cremet avocado. Der er næppe noget stykke smørrebrød eller nogen sandwich, der har fået så meget opmærksomhed som den populære avocado toast, og vi forstår godt hvorfor! I denne opskrift laver vi en vegetarisk avocado toast med veggie bacon og en topping af tomater og karse.

(2)

Tortilla toast

Tortilla toast er en hurtig, nem og lækker løsning, når sulten melder sig – perfekt til både morgenmad, frokost eller en let snack. I denne opskrift bruger vi en tortillapandekage, grøn pesto, revet ost og Den Grønne Slagters kyllingebryst med chili – alt samlet i en smart foldet pakke, der passer direkte i din brødrister. Du får sprødhed, smeltet ost og et krydret pift fra kyllingepålægget – uden brug af bestik eller tallerken. En genial løsning til madpakken, kontoret eller den travle hverdag.

(2)

Croque Madame

Croque Madame er indbegrebet af fransk cafémad, og den lækre toast er velegnet til både morgenmad og frokost. I denne croque madame med bacon finder du de velkendte ingredienser som æg, ost og lyst sandwichbrød, men for at pifte opskriften yderligt op har vi pakket den ind i dejlig, sprød Tulip Bacon.

Prøv den lækre ret næste gang, du vil have en mættende morgenmad eller frokost, der er nem at lave.