Burrata dip
Burrata dip er en uimodståelig ret, der forener cremet burrata med karamelliserede cherrytomater, sprødt bacon og aromatisk grøn pesto. Anrettet på et stort fad og toppet med hot honey og ristede pinjekerner er denne dip perfekt som forret eller til et tapasboard. Ovnen klarer det meste, mens du anretter den cremede burrata og gør brødet klar til at dyppe.

Ingredienser
Toppings
Tilberedning
Tips
Variationer
- Brug mindre hot honey til en mildere version, eller servér den ved siden af.
- Tilføj oliven eller grillede peberfrugter, hvis dippen skal indgå på et større tapasbord.
Servering
- Servér med lune ciabattaskiver, grissini eller sprøde grøntsagsstænger.
- Anret først lige før servering, så bacon og brød bevarer deres sprødhed.
Forberedelse
- Bag tomaterne i forvejen og lun dem kort før servering.
- Rist pinjekernerne og klargør baconen tidligere på dagen. Opbevar delene separat.
Opbevaring og rester
- Opbevar rester i en lukket beholder på køl, og brug dem senest næste dag.
- Rester kan bruges på ristet brød eller vendes i varm pasta.
Frysning
- Den færdige burrata dip egner sig ikke til frysning, fordi osten og tomaterne ændrer konsistens.
Kan undlades eller byttes
- Pinjekerner kan erstattes med grofthakkede mandler eller pistacienødder.
- Ciabatta kan byttes med surdejsbrød eller flute.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 267,4 |
Energi (kcal) | 249,1 | 666,1 |
- Energi (kJ) | 1.042,3 | 2.786,9 |
Fedt (g) | 16,8 | 45 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 15,9 | 42,5 |
- heraf sukkerarter (g) | 2,8 | 7,6 |
Kostfibre (g) | 1,1 | 2,9 |
Protein (g) | 8,5 | 22,8 |
Salt (g) | 0,9 | 2,4 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.












Hvad er din erfaring med opskriften?