Ovnbagte kartofler
Ovnbagte kartofler er en simpel og velsmagende ret, der giver selv kedelige kartofler nyt liv. Med blot et par ingredienser og lidt tid i ovnen bliver de gyldne, sprøde og uimodståelige. De er perfekte som tilbehør til en steg eller som en lækker hverdagsret i sig selv.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Variationer
- Du kan tilsætte rodfrugter som gulerødder, persillerødder, rødbeder eller knoldselleri sammen med kartoflerne.
- Friske krydderurter som rosmarin eller timian giver ekstra smag under bagningen.
- Prøv at tilsætte hele hvidløgsfed i fadet for en mere fyldig smag.
- Er du glad for rodfrugter, kan du også prøve vores opskrift på rodfrugter i ovn.
Sådan får du sprøde ovnbagte kartofler
- Sørg for, at kartoflerne ligger i ét jævnt lag i fadet, så de bliver bagt ensartet.
- Læg kartoflerne i koldt vand i 15-30 minutter inden bagning, hvis du ønsker et ekstra sprødt resultat.
- For endnu mere sprødhed kan du forkoge kartoflerne 10 minutter i vand med lidt bagepulver, inden de kommer i ovnen.
- Undgå at overfylde fadet, da kartoflerne så lettere damper i stedet for at bage.
Serveringsforslag
- Ovnbagte kartofler passer godt til bøffer, koteletter, stege og grillmad.
- De fungerer som et nemt alternativ til både råstegte kartofler og kartoffelrøsti.
- Servér dem sammen med en frisk salat eller grillede grøntsager.
- Kartoflerne er et klassisk valg til både hverdagsmad og gæstemiddage.
Opbevaring
- Opbevar rester af ovnbagte kartofler tildækket i køleskabet i op til 2 dage.
Varm dem i ovnen eller airfryeren, så de bliver sprøde igen.
Resterne kan også bruges i en kartoffelsalat eller på panden dagen efter.
Frysning
- Ovnbagte kartofler kan fryses efter tilberedning.
Lad dem køle helt af, før de fryses ned.
Varm dem direkte fra frost i ovnen for det bedste resultat.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 214 |
Energi (kcal) | 124,9 | 267,3 |
- Energi (kJ) | 522,7 | 1.118,5 |
Fedt (g) | 5,9 | 12,7 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 16 | 34,2 |
- heraf sukkerarter (g) | 0,8 | 1,6 |
Kostfibre (g) | 2,1 | 4,5 |
Protein (g) | 1,9 | 4 |
Salt (g) | 0,6 | 1,3 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Perfekt til klassiske danske retter
De sprøde kartoffelbåde passer godt til mange af de retter, vi kender fra det danske køkken. Servér dem fx til frikadeller, farsbrød eller en wienerschnitzel, hvis du vil give den klassiske middag et lidt mere rustikt udtryk.
Flere kartofler fra ovnen
Er du glad for ovnbagte kartofler, findes der mange andre måder at servere kartofler på. Prøv for eksempel hasselback kartofler med deres sprøde overflade eller bagte kartofler med fyld, der kan fungere som både tilbehør og et måltid i sig selv.
På vores temaside om kartofler som tilbehør finder du også inspiration til klassiske favoritter som flødekartofler, kartoffelmos og mange andre kartoffelretter til både hverdag og gæster.
Hvad er din erfaring med opskriften?