Chili con carne med grisekød

Klassisk chili con carne er en tidløs favorit, der bare emmer af madhygge. Den simrer sig mør på komfuret, fylder køkkenet med varme dufte og smager altid bedre, end man husker. Med hakket oksekød, kidneybønner og en god portion chili er retten en sand familieklassiker, der hverken kræver avanceret teknik eller eksotiske ingredienser - blot lidt tålmodighed og tid. Vores chili con carne opskrift er nem at skalere, let at fryse ned og perfekt til en travl hverdag eller søndagshygge for både store og små. Server med kogte ris, tortillachips og en smule creme fraiche på toppen.

En festlig og krydret nyfortolkning af lasagne, hvor lag af tortillas og chili con carne mødes i ét lækkert fad. Fyldt med hakket oksekød, bønner, majs, krydderier og ost - og toppet med knuste tortillachips for ekstra sprødhed. Den perfekte ret til både weekendhygge og hverdagsmiddag med smag og varme.

Server med cremefraiche, salsa og evt. guacamole for den fulde oplevelse.

Chili con carne er en livret, som nemt kan gøres plantebaseret ved at udskifte kød med veggie fars. Justér mængden af chili efter smag, eller efter om retten skal serveres for børn.

Stegte rispapirruller er perfekte, når du vil lave noget, der både har smag, sprødhed og lidt varme fra chili og ingefær. De er fyldt med grisekød, kål og edamamebønner, og du kan enten stege dem sprøde i airfryer eller på en pande. Det er en af de snacks eller småretter, der er sjove at lave – og helt oplagte som noget at dele ved bordet. Peanutbutter‑dippen giver lige det sidste, der binder det hele sammen.

Små kødboller på spyd med mango-chili dip er en smagsoplevelse med saftige kødboller lavet af grisekød fra fritgående dyr. Den friske, søde dip med et strejf af chili tilføjer et eksotisk twist til denne nemme og lækre ret – perfekt til både hverdagsmiddag og festlige anledninger.

Disse hjemmelavede forårsruller med saftigt hakket grisekød fra Friland, sprøde grøntsager og aromatiske krydderier er perfekte som hovedret, snack eller forret. De gyldne ruller serveres med friske krydderurter og en dyppelse af chili- eller sojasauce og giver den helt rigtige balance mellem sprødhed og umami. En skøn ret, der kombinerer asiatisk streetfood med økologisk dansk kød.

Opskriften er udviklet af kok og kogebogsforfatter Jesper Vollmer for Friland.