Biksemad med flæskesteg
Tilberedning
Skær de kolde, kogte kartoflerne og flæskesteg i mundrette tern.
Brun kartoflerne og flæskestegen på en pande med smør.
Skru ned for varmen og tilføj løg. Steg i cirka 10 minutter eller indtil retten er varm, har fin farve og kartoflerne er sprøde på alle sider.
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
Steg æggene på en pande.
Lynsyltede rødløg
Snit rødløg fint.
Hæld kogende vand over sukkeret, og bland godt så sukkeret bliver opløst.
Tilføj lagereddike. Hæld eddikeblandingen over rødløgene, og lad stå indtil serveringen.
Anretning
Anret biksemaden på tallerkner og kom spejlægget ovenpå.
Drys med frisk persille og servér med lynsyltede rødløg og evt. en skive rugbrød.
Velbekomme!
Andre måder at bruge flæskestegsrester på
Hvis du stadig har noget flæskesteg til overs, så kan vi anbefale vores wraps med flæskesteg. Her kombineres en frisk ærtehummus med sprøde grøntsager, der fyldes i små tortilla wraps. Ellers kan du søge inspriation på vores side med Rester af flæskesteg.