Syltede rødbeder på glas
Syltede rødbeder er en klassiker i det danske køkken og et oplagt tilbehør til både frokost og aftensmad. Med få ingredienser og en enkel syltelage kan du lave hjemmelavede syltede rødbeder, som passer perfekt til alt fra frikadeller og millionbøf til rugbrødsmadder og salater. Når glassene først står klar på køl, har du altid et syrligt og sødt tilbehør lige ved hånden.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Variationer
Tilsæt friskrevet peberrod i glasset for en skarpere og mere krydret smag.
Prøv at tilsætte laurbærblade eller hele peberkorn i syltelagen.
Ønsker du en mere krydret version, kan du tilsætte et par nelliker.
Servering
Servér syltede rødbeder til klassiske frikadeller.
Brug dem som tilbehør til millionbøf og kartoffelmos.
Kom dem i en bøfsandwich for ekstra syre og sødme.
Brug dem på rugbrød med eksempelvis leverpostej.
Opbevaring og rester
Opbevar glassene på køl efter åbning.
Brug altid rent bestik, når du tager rødbeder op af glasset.
Smagen udvikler sig yderligere efter nogle dages opbevaring.
Forberedelse
Kog og pil rødbederne dagen før.
Klargør glas og syltelage, mens rødbederne køler af.
Brug gerne gummihandsker, når du håndterer rødbederne for ikke at farven skal smitte for meget af på dine hænder.
Kan undlades eller byttes
Atamon kan undlades, hvis hygiejnen er i top, og rødbederne opbevares korrekt.
Sukkermængden kan justeres efter ønsket balance mellem sødt og syrligt.
Peberrod kan tilsættes for en stærkere smagsprofil.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 185 |
Energi (kcal) | 99,8 | 184,6 |
- Energi (kJ) | 417,5 | 772,4 |
Fedt (g) | 0 | 0 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 22,9 | 42,3 |
- heraf sukkerarter (g) | 21,6 | 40 |
Kostfibre (g) | 1,1 | 2 |
Protein (g) | 0,7 | 1,3 |
Salt (g) | 0,3 | 0,5 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Syltede rødbeder som klassisk tilbehør
Syltede rødbeder er et oplagt valg, når der står klassiske danske retter på menuen. Den sød‑syrlige smag passer perfekt til fyldige gryderetter og retter med sovs – prøv dem fx sammen med klassisk millionbøf, hvor rødbederne giver et velkendt og velsmagende modspil til den kraftige sauce.
Syltede rødbeder og frikadeller
Prøv vores opskrift på lækre, saftige frikadeller! De sprøde frikadeller og de syrlige rødbeder er den perfekte kombination, som passer både til hverdagen og større arrangementer.
Flere hjemmelavede syltede specialiteter
Hvis du kan lide at sylte selv, er syltede rødbeder kun begyndelsen. Hjemmelavet tilbehør som syltede agurker, syltede rødløg og andre syltede favoritter kan give ekstra smag og variation til både frokostbordet, grillmaden og klassiske danske retter. Det er en nem måde at have velsmagende tilbehør klar i køleskabet, uanset om du serverer frikadeller, millionbøf eller en god rugbrødsmad. Få inspiration til flere opskrifter og lær mere om syltning i vores samlede univers for hjemmelavet tilbehør.
Hvad er din erfaring med opskriften?