Stuvede ærter og gulerødder
Ingredienser
Stuvning
Tilberedning
Tips
Sådan lykkes stuvningen
- Brug frosne ærter og gulerødder, hvis det skal gå hurtigt – det sparer tid uden at gå på kompromis.
- Tilsæt bouillon og mælk lidt ad gangen under omrøring, så du undgår klumper i saucen.
- Hold øje med konsistensen – stuvningen skal være cremet, ikke for tyk.
Servering
- Server stuvede ærter og gulerødder til klassiske retter som karbonader, stegt flæsk eller flæskesteg.
- Den passer også godt til kogt torsk eller andre milde fiskeretter.
- Brug den som et roligt og cremet element på tallerkenen, der binder resten af måltidet sammen.
Variationer
- Skift noget af væsken ud med lidt fløde for en mere fyldig version.
- Tilsæt andre rodfrugter som persillerod eller pastinak for variation.
- Prøv med lidt friskhakket persille for ekstra friskhed.
Opbevaring
- Opbevar retten i køleskab i op til 2 dage i en lufttæt beholder.
- Varm forsigtigt op og tilsæt evt. lidt ekstra mælk for at genskabe den cremede konsistens.
Rester
- Brug rester som tilbehør i wraps eller i en tærte med grisekød.
- Kan også røres sammen med kogte kartofler til en nem resteret.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 368,3 |
Energi (kcal) | 51,4 | 189,2 |
- Energi (kJ) | 214,9 | 791,5 |
Fedt (g) | 2,8 | 10,5 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 1,7 | 6,3 |
Kulhydrater (g) | 4,6 | 16,7 |
- heraf sukkerarter (g) | 2,1 | 7,7 |
Kostfibre (g) | 0,9 | 3,5 |
Protein (g) | 1,8 | 6,6 |
Salt (g) | 0,4 | 1,3 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Traditionelle retter med stuvede grøntsager
Stuvede retter går hånd i hånd med mange danske klassikere – især hvor der er brug for et blødt og cremet element som modspil.
Stuvede ærter og gulerødder passer særligt godt til:
Vil du prøve en anden klassisk stuveret, kan du også vælge:
Hvad er din erfaring med opskriften?