Smørdampede grøntsager
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Variationer
Variér grøntsagerne efter sæson og efter, hvad du har i køleskabet.
Du kan kombinere grøntsager med forskellig konsistens, men skær de fastere grøntsager lidt mindre, så de bliver færdige samtidig.
Smag eventuelt til med friske krydderurter lige inden servering.
Servering
Server smørdampede grøntsager som tilbehør til både stege, bøffer, koteletter og andre varme retter.
Grøntsagerne smager bedst, når de serveres varme og stadig har lidt bid.
Forberedelse
Skyl, skræl og skær gerne grøntsagerne ud på forhånd, så de er klar til at komme i gryden.
Vent med selve smørdampningen til kort før servering, så grøntsagerne bevarer deres konsistens.
Kan undlades eller byttes
Brug de grøntsager, du bedst kan lide, eller dem du allerede har. Opskriften er nem at tilpasse.
Fastere grøntsager kan have brug for lidt længere tilberedning end eksempelvis ærter og andre mere fine grøntsager.
Opbevaring og rester
Har du smørdampede grøntsager tilovers, kan de opbevares på køl og varmes forsigtigt op igen.
Rester kan også bruges som tilbehør til næste dags aftensmad eller vendes i en varm ret.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 198,3 |
Energi (kcal) | 77,9 | 154,5 |
- Energi (kJ) | 326,1 | 646,4 |
Fedt (g) | 5,4 | 10,6 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 3,3 | 6,5 |
Kulhydrater (g) | 5,4 | 10,6 |
- heraf sukkerarter (g) | 3,3 | 6,5 |
Kostfibre (g) | 2,6 | 5,2 |
Protein (g) | 2,1 | 4,1 |
Salt (g) | 0,3 | 0,6 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Flere varme grøntsagstilbehør
Smørdampede grøntsager er en nem måde at få grønt på tallerkenen. Vil du variere, er grønærter et oplagt valg med samme milde smag og enkle tilberedning. Begge dele passer godt til klassiske retter med kartofler og kød – og gør det nemt at sammensætte en komplet middag.
Hvad er din erfaring med opskriften?