Danish Crown
Opskrifter

Hamburgerryg med italiensk salat

Se alle opskrifter

Hamburgerryg med italiensk salat

Klassisk smørrebrød med hamburgerryg og italiensk salat er en dansk favorit, der aldrig går af mode. I denne opskrift løfter vi det velkendte smørrebrød med en frisk, hjemmelavet italiensk salat af ærter, gulerødder, mayonnaise og dijonsennep. Toppet med cherrytomater, gul peber og friske krydderurter er resultatet et smukt og velsmagende frokostmåltid.
20 Min.
15 Min.
Vær den første til at bedømme denne opskrift
Opskriften er udviklet afTulip
Opdateret: 6. juli 2026
Hamburgerryg med italiensk salat

Ingredienser

2 skivergroft kernerugbrød
6 skiver
Hamburgerryg
0,25 dlærter
0,25 dlgulerødder skåret i små tern
2 spsk.mayonnaise
1 tsk.dijonsennep
1 spsk.hakket purløg
1 spsk.bredbladet persille
4 stk.cherrytomater
0,25 stk.gul peber skåret i tynde strimler
Evt. ekstra hakket purløg til pynt
Salt og peber

Tilberedning

Tips

  • Lav en stor portion italiensk salat til køleskabet, så du kan nyde den gode topping hver dag ovenpå dit yndlingspålæg.
  • Traditionelt set serveres italiensk salat med hamburgerryg, og det er en klassiker vi elsker! Men den friske, italienske salat klæder faktisk mange former for pålæg – prøv den eksempelvis på kyllinge- eller kalkunpålæg.
  • Sørg for at køle ærterne og gulerødderne hurtigt ned i iskoldt vand efter blanchering, så de bevarer deres sprøde konsistens og friske grønne farve.
  • Brug et godt, groft kernerugbrød med masser af kerner – det giver smørrebrødet det bedste bid og den mest autentiske danske smag.
  • Italiensk salat kan købes færdiglavet fra Tulip Pålækker, så du hurtigt kan servere en lækker ret uden selv at lave det hele fra bunden.

Vær den første til at bedømme denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

182,3

Energi (kcal)

141,4

257,6

- Energi (kJ)

591,4

1.077,9

Fedt (g)

7,7

14

- heraf mættede fedtsyrer (g)

0

0

Kulhydrater (g)

10,3

18,7

- heraf sukkerarter (g)

2,3

4,2

Kostfibre (g)

2,2

4

Protein (g)

7,2

13,1

Salt (g)

1,4

2,5

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Flere rugbrødsmadder

Rugbrødsmaden er fast inventar i mange danske madpakker, fordi den er nem at lave og variere med forskelligt pålæg og topping. En flot anretning er også med til at vække appetitten, derfor kan det være en god idé at bruge friske krydderurter, spiselige blomster eller stylede løg, der giver farve, smag og volumen til madden.

Find alle vores rugbrødsmadder

Friskbagt rugbrød

Vil du gøre endnu mere ud af det, bliver maden kun bedre af at komme på et stykke hjemmebagt rugbrød. 

Find opskrift på rugbrød

FAQ – Hamburgerryg med italiensk salat

Alternativer

Se også disse opskrifter

Grønne spinatvafler med hamburgerryg og salat

Vaflerne er super dekorative – faktisk så flotte, at denne frokostret nemt kan trylles om til en lækker forret som optakt til en lækker og lidt grønnere aftenmenu!

Fladbrød af hytteost med hamburgerryg

Nyd en frisk og anderledes frokost med vores opskrift på sandwich i hytteostbrød. Dette hjemmelavede brød, lavet med hytteost, æg og friske urter, er en frisk og lækker base for en velsmagende sandwich. Fyldet består af cremet hummus, salatblade, hamburgerryg, agurkstrimler og soltørrede tomater.

(4)

Salat med hamburgerryg og bearnaise-mayonnaise

I denne opskrift har vi sammensat en hurtig salat med hamburgerryg og grønne bønner. For at give retten en ekstra god smag har vi tilføjet en bearnaise-mayonnaise, der gør retten både visuelt flot men også meget velsmagende. Retten fungerer godt som tilbehør, men kan også nemt pakkes i en plastikbeholder og tages med som en lækker madpakke.

Pastasalat med hamburgerryg

Denne pastasalat med hamburgerryg og kalkunbacon er ikke kun en fryd for smagsløgene, den er også både hurtig og nem at tilberede – perfekt til en lækker frokost eller som en spændende madpakke, der vil vække misundelige blikke.

Den saftige hamburgerryg og sprøde kalkunbacon bringer liv til retten, mens cherrytomater, rødløg, grillet peberfrugt og rucola skaber en symfoni af smag og farve. Pastasalaten bindes sammen med en frisk dressing med olivenolie og friskkværnet sort peber.

Grønkålssalat med hamburgerryg

Grønkålssalat smager godt og tilfører en masse farve til frokostbordet. Vi har her sammensat en frisk grønkålssalat med granatæble, figen og hamburgerryg.

Gulerodsmos med hamburgerryg og salat

Let salat med frisk og cremet gulerodsmos

Mangler du en let forret eller tilbehør, skal du prøve denne salat med gulerodsmos, hamburgerryg og rugbrødscroutoner.

Salaten kræver næsten ingen forberedelsestid, og du kan lave gulerodsmosen i forvejen, så du bare skal samle salaten, når den skal serveres. Den lækre salat kan også serveres som en let frokost på en dag, hvor du vil gøre lidt mere ud af frokosten.