Pommes fondant
Tilberedning
Skær top, bund og sider af kartoflerne, så de bliver firkantede. Skær kartoflerne i klodser af ca. 4x4 cm.
Lad smørret smelte på en sauterpande ved middelhøj varme. Læg kartoffel-klodserne på panden og steg dem gyldne på alle sider.
Skru ned til jævn varme og tilsæt hvidløg, timian og bouillon til panden.
Læg låg på panden og lad kartoflerne simre i ca. 20 min. eller til de er møre.
Løft kartoflerne op af bouillonvandet og læg dem på et serveringsfad.
Har du ikke et låg til din pande, så brug stanniol eller en bageplade.
Brug de afskårne kartoffelrester til en lækker kartoffelmos.
Kan pommes fondant laves i ovnen?
Du kan også stege pommes fondant færdige i ovnen sammen med bouillonen eller fond - du kan finde opskriften på kalvetournedos med pommes fondant lige her, hvor processen beskrives.
Hjemmelavede pommes frites
Du kan også bruge dine bagekartofler til at lave disse hjemmelavede pommes frites, hvor du kan prøve vores trick med bagepulver af, der giver de sprødeste pommes frites.