Danish Crown
Opskrifter

Kalvetournedos med pommes fondant

Se alle opskrifter

Kalvetournedos med pommes fondant

Her finder du en lækker opskrift på kalvetournedos med hjemmelavede pommes fondant, stegte løg og en velsmagende stuvning. God fornøjelse og velbekomme.

40 Min.
15 Min.
(1)
Opskriften er udviklet afDansk Kalv
Opdateret: 27. marts 2025
Kalvetournedos med pommes fondant

Ingredienser

4 kalvetournedos
2 store bagekartofler
3 timiankviste
2 fedhvidløg
7 dlkalvefond
2 rødløg med top
1 courgette
2 små gulerødder
100 g kantareller
100 ggrønne bønner
50 gsmør
Friske urter

Tilberedning

OBS kødet skal trække 1 time på køkkenbordet inden stegning

Bedøm denne opskrift

Hvad er din erfaring med opskriften?

Næringsværdier i opskriften

Næringsindhold pr. 100 g

Næringsindhold pr. person i opskriften

Total antal gram

100

1.245

Energi (kcal)

67,9

845,9

Fedt (g)

2,6

32,7

Kulhydrater (g)

4,5

56,3

Protein (g)

6,3

78,5

*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.

**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).

***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.

Kalvekød fra Dansk Kalv

Vil du have kalvekød, hvor smag og dyrevelfærd går hånd i hånd? Så kig efter Dansk Kalv, næste gang du lægger kalvekød i indkøbskurven. Dansk Kalv er et kvalitetsprogram for kalveproduktion, som har eksisteret siden 2001. Programmet sikrer god dyrevelfærd gennem hele kalvens liv og 100% dansk produktion.

Læs mere om Dansk Kalv

Alternativer

Se også disse opskrifter

Pommes fondant

Pommes fondant bliver også kaldet for fondant kartofler. Det er store blokke af kartofler, der først bliver stegt sprøde på panden og derefter steges færdig med bouillon og serveret med friske urter og flagesalt. God appetit!

(1)

Kalvebov i stegeso

Kalvebov i stegeso er et godt eksempel på, hvordan en billigere udskæring kan blive til en luksuriøs simreret med masser af smag. Kødet bliver mørt og saftigt, når det langsomt tilberedes sammen med grøntsager, krydderurter og en fyldig fond i stegesoen. Det er enkel og klassisk mad, der passer perfekt til en rolig søndagsmiddag eller som et ekstra lækkert hverdagsmåltid.

(1)

Pommes Anna

Pommes Anna er en alsidig kartoffelret, der kan løfte enhver middag. Den passer perfekt som tilbehør til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder og kan varieres med forskellige smage og ingredienser. Med denne opskrift får du alt det bedste fra den traditionelle ret med sprøde kanter og bløde, varme kartoffellag.

(4)

Pommes frites i airfryer

Pommes frites er en sand klassiker, og de perfekte både som sprød snack og smagfuldt tilbehør til en burger eller en god bøf. Når du tilbereder dine pommes frites i airfryeren, kan du transformere rå kartofler til perfekt sprøde pommes frites på rekordtid. Den smarte teknologi i airfryeren gør, at du kan skære ned på olien uden at gå på kompromis med den skønne sprødhed og gyldne farve. 

Mørbrad med pommes Anna og salat

Prøv denne skønne opskrift på mørbrad fra BORNHOLMERGRISEN serveret med pommes Anna og salat af selleri, æble, ristede valnødder og tranebær.

(1)

Ribeye med trøffel Pommes Anna og rødvinsglace

Her finder du en lækker og velsmagende ret, du passende kan servere for dine gæster til nytår. De lækre Ribeye bøffer kommer fra Friland, og serveres med trøffel Pommes Anna og en hjemmelavet rødvinsglace.