Bao buns med Teriyaki Style Bacon
Bao buns møder søde og salte smagsnuancer i denne nemme opskrift med Tulip Teriyaki Style Bacon Cubes. De glaserede bacon cubes kombineres med julienneskårne grøntsager, frisk koriander og en cremet peanutdip med ingefær og lime. Perfekt til frokost, aftensmad eller som en spændende ret, når du vil servere noget lidt ekstra med asiatisk inspiration.
Ingredienser
Tilberedning
Tips
Forberedelse
- Brug et mandolinjern til julienne af grøntsagerne. Det sparer tid og giver ensartede, tynde strimler, som passer perfekt i bao buns.
- Lav peanutdippen i god tid, så smagene kan sætte sig. Den kan sagtens laves dagen før og opbevares i køleskabet.
- Grøntsagerne kan snittes nogle timer i forvejen og opbevares tildækket på køl, så retten er hurtig at samle ved servering.
- Damp bao bollerne direkte fra frost, hvis det er nødvendigt. De behøver ikke optøs først, men skal typisk have et par minutter ekstra i damperen.
Variationer
- Vil du have mere fylde i dine bao, kan du supplere med fintsnittet spidskål, edamamebønner eller radiser.
- Peanutdippen kan få mere varme med lidt sriracha eller frisk chili.
- Koriander kan erstattes med ekstra forårsløg eller frisk mynte, hvis du ønsker en mildere smag.
- Tilføj syltede rødløg eller kimchi som topping, hvis du gerne vil have endnu mere syre og karakter i retten.
- Tilsæt et ekstra skvis limesaft til de syltede grøntsager, hvis du ønsker en friskere og mere syrlig smag, der balancerer den søde teriyaki.
Serveringsforslag
- Servér bao buns med ekstra limebåde ved siden af, så hver person selv kan justere smagen.
- En sprød kålsalat eller asiatisk agurkesalat passer godt som tilbehør.
- Skal retten serveres til gæster, kan du anrette bao buns, grøntsager, bacon cubes og dip hver for sig, så alle kan sammensætte deres egne bao.
- Servér bao buns med det samme efter dampning. De er bedst, når de er varme og luftige, og kan blive mere seje, hvis de får lov at køle af.
Opbevaring
- Opbevar rester af bacon cubes, grøntsager og peanutdip i separate beholdere i køleskabet og brug dem inden for 1-2 dage.
- Peanutdippen kan også bruges som dressing i wraps, sandwiches eller salater dagen efter.
- Bao buns smager bedst nylavede, men kan opvarmes kortvarigt i damp eller mikrobølgeovn.
- Retten egner sig ikke særligt godt til nedfrysning, da både bao buns og grøntsager mister noget af deres konsistens efter optøning.
Næringsværdier i opskriften
Næringsindhold pr. 100 g | Næringsindhold pr. person i opskriften | |
|---|---|---|
Total antal gram | 100 | 575 |
Energi (kcal) | 207,1 | 1.190,9 |
- Energi (kJ) | 866,6 | 4.982,6 |
Fedt (g) | 11,9 | 68,2 |
- heraf mættede fedtsyrer (g) | 0 | 0 |
Kulhydrater (g) | 16,6 | 95,2 |
- heraf sukkerarter (g) | 3,3 | 18,9 |
Kostfibre (g) | 2,2 | 12,4 |
Protein (g) | 8,2 | 47,1 |
Salt (g) | 1,3 | 7,2 |
*Dette er estimerede næringsværdier, som kan variere afhængigt af de ingredienser, du bruger derhjemme.
**Størstedelen af ingrediensernes næringsværdi er hentet fra Frida-databasen (Danmark).
***De ingredienser, hvor fedtprocenten ikke er angivet, kan tilføje variationer i disse næringsværdier.
Kan du lide asiatiske retter?
Mere inspiration med bacon
Der er mange måder at bruge bacon på i moderne street food. Udover disse bao buns kan du også prøve Pita med Teriyaki Style Bacon Cubes og edamamebønne-hummus, Bánh mì med Hot Honey Bacon Cubes eller Nudler med Teriyaki Style Bacon Cubes. Alle tre giver dig samme nemme genvej til asiatisk inspireret mad med masser af smag.
Hvad er bao?
Er du blevet nysgerrig på bao buns? De bløde, dampede boller er populære i det asiatiske køkken og kan fyldes med mange forskellige ingredienser. Her serveres de med Tulip Teriyaki Style Bacon Cubes, men du kan også prøve den klassiske version med pulled pork og friske toppings.
Hvad er din erfaring med opskriften?