Paccheri Cremosi di Margherita

Si sa, esistono diverse versioni della carbonara e ogni cuoco la personalizza a modo suo: classica, cremosa … ma anche rivisitata in chiave gourmet! Margherita ci ha preparato una versione cremosissima con Pancetta a cubetti Tulip: il sapore di questi paccheri è davvero unico… Cosa aspettate? Realizzate anche voi la vostra versione della carbonara, ma con Tulip!

Ingredienti:

500 g di paccheri
2 vaschette di Pancetta a cubetti Tulip
q.b. Pecorino
3 Tuorli d'uova + 1 albume
q.b. Sale e pepe nero

Preparazione

Far rosolare in padella la Pancetta Tulip, nel frattempo in una scodella mescolare i tuorli con pepe nero e aggiungere anche il pecorino poco alla volta.
Aggiungere l'albume ai tuorli e continuare a mescolare fino ad ottenere una cremina. Infine scolare i paccheri, aggiungere la Pancetta e la crema e farli saltare in padella. L' ingrediente segreto per questa ricetta è l'aggiunta di zafferano a fine cottura della pasta.

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