Quando ci si riunisce in famiglia, non tutti amano la pasta… E allora tirate fuori il l’asso nella manica… “L’ arancina scomposta“ di Valentina: praticamente un timballo di riso proposto in una versione super golosa, alla carbonara!
Cremoso dentro, croccantino fuori… e sparisce in un attimo! Il risultato? Un piatto che mette d’accordo tutti…
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso
- 700 ml di brodo
- 30 g di burro
- 1 bustina di zafferano
- 150 g di pancetta affumicata Tulip
- 3 tuorli
- 80 g di pecorino grattugiato
- q.b. Pepe nero
- 150 g di mozzarella a cubetti
- q.b. Pangrattato
- q.b. Sale
- Due cucchiai di besciamella da aggiungere alla uova
