La Carbonara di Maria

Siete amanti della Carbonara, ma non vi va la solita Carbonara? E allora trovate ispirazione con questa Carbonara da impazzire di gusto della nostra foodblogger Maria. Con Pancetta a cubetti Tulip, naturalmente: provate a farla…non ve ne pentirete!

Ingredienti:

170 g di spaghetti
1 confezione di pancetta affumicata Tulip
2 tuorli di uovo
35 g di pecorino romano grattugiato
35 g di parmigiano reggiano grattugiato
q.b. Pepe
70 g Caciocavallo Silano

Preparazione

Mettere in una pentola capiente a bollire dell'acqua leggermente salata, cuocere gli spaghetti al dente. Nel frattempo sbattere i tuorli dell'uovo con pecorino e parmigiano e una generosa dose di pepe macinato secondo i propri gusti. Cuocere in un padellino la pancetta senza aggiunta di olio. Preparare due piatti da portata, appena prima di scolare mettere in un padellino il caciocavallo Silano tagliato a fette. Scolare al dente gli spaghetti, mescolare alla pancetta mantecando con i tuorli e i formaggi. Adagiare su ciascun piatto metà di caciocavallo sciolto in padella, impiattare gli spaghetti e servire caldi.

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