La Carbonara rivisitata di Vincenza

Carbonara cremosa con pancetta affumicata di Vincenza
Il segreto? I cubetti di pancetta affumicata firmati Tulip, dal gusto intenso e irresistibile.
Un piatto semplice, ma fatto con ingredienti che fanno davvero la differenza…

Ingredienti:

120 g di pancetta affumicata Tulip
2 tuorli + 1 uovo intero
60 g di pecorino romano
q.b. pepe
320 g di spaghetti

Preparazione

Tostare la pancetta Tulip senza olio fino a renderla croccante.
Nel frattempo, mescolare 2 tuorli + 1 uovo intero con il pecorino romano e abbondante pepe.
Scolare gli spaghetti al dente, saltarli nel grasso della pancetta Tulip, spegnere il fuoco e unire il composto di uova, amalgamando con acqua di cottura per una crema perfetta e buon appetito!

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